Colore giallo-verde paglierino, di buona intensità, dal perlage insistente e fine, si presenta al naso ricco di sensazioni erbaceo-fruttate mescolati ai profumi pastosi di un forno. Gusto molto secco ma non mordace, integro nel raccon- tare tutto il percorso di evoluzione del vino, continuo, equilibrato e persistente.
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Confezione | 1,5 l |
Certificazioni | D.O.C.G. |
Regione | Lombardia - Milano |
Nazione | Italia |
Scheda Tecnica
Denominazione: Franciacorta DOCG
Tipologia: Magnum 1,5 l in cassetta di legno
Produttore: Tenuta Ambrosini
Uvaggio: Chardonnay, Pinot Nero
Degorgement: Giugno 2014
Area di produzione: vigneti collinari della Franciacorta
Superficie aziendale vitata: 8 ettari
Esposizione ed altimetria: dai 180 ai 250 m.s.l.m., ben esposti con andamento nord-sud. Clima temperato.
Tipologia dei terreni: terreni morenici di varia composizione, in parte calcarei, argillosi, alluvionali, con presenza di scheletro ciotoloso.
Sistema di allevamento: Guyot in controspalliera
Densita’ d’impianto: 5.000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 90 q/ha
Periodo di raccolta: fine Agosto
Tecnica di vinificazione: criomacerazione parziale, pressatura soffice, fermentazione termoregolata. Rifermentazione con metodo classico in bottiglia.
Affinamento: in bottiglie accatastate.
Cenni storici: un tempo terra affidata ai monaci cistercensi e quindi franca d’imposta ‘‘curtae franche’’ grazie alla scoperta della sua vocazione enologica avvenuta negli anni ‘60, oggi è sicuramente considerata la terra delle ‘‘bollicine’’ italiane per antonomasia.
Caratt. organolettiche: colore giallo-verde paglierino, di buona intensità, dal perlage insistente e fine, si presenta al naso ricco di sensazioni erbaceo-fruttate mescolati ai profumi pastosi di un forno. Gusto molto secco ma non mordace, integro nel raccon- tare tutto il percorso di evoluzione del vino, continuo, equilibrato e persistente.
Responsabili
Responsabile dalla terra alla cantina: Sergio Ambrosini
Responsabili dalla cantina alla bottiglia: Roberto Pepe e Lorenzo Ambrosini
Responsabili dalla bottiglia al consumatore: Edoardo Marchiorello
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