Al naso si presenta ampio e avvolgente, con dolci note floreali e di pasticceria; il palato, dominato dal frutto, è energico ma morbido, con spuma generosa e perlage finissimo.
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Confezione | 750 ml |
Certificazioni | D.O.C.G. |
Regione | Lombardia - Milano |
Nazione | Italia |
Scheda Tecnica
Denominazione: Franciacorta DOCG
Produttore: Tenuta Ambrosini
Uvaggio: Chardonnay, Pinot Nero
Degorgement: Dicembre 2011
Area di produzione: vigneti collinari della Franciacorta
Superficie aziendale vitata: 8 ettari
Esposizione ed altimetria: dai 180 ai 250 m.s.l.m., ben esposti con andamento nord-sud. Clima temperato.
Tipologia dei terreni: terreni morenici di varia composizione, in parte calcarei, argillosi, alluvionali, con presenza di scheletro ciotoloso.
Sistema di allevamento: Guyot in controspalliera
Densita’ d’impianto: 5.000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 90 q/ha
Periodo di raccolta: fine Agosto
Tecnica di vinificazione: criomacerazione parziale, pressatura soffice, fermentazione termoregolata. Rifermentazione con metodo classico in bottiglia.
Affinamento: in bottiglie accatastate.
Cenni storici: un tempo terra affidata ai monaci cistercensi e quindi franca d’imposta ‘‘curtae franche’’ grazie alla scoperta della sua vocazione enologica avvenuta negli anni ‘60, oggi è sicuramente considerata la terra delle ‘‘bollicine’’ italiane per antonomasia.
Caratt. organolettiche: al naso si presenta ampio e avvolgente, con dolci note floreali e di pasticceria; il palato, dominato dal frutto, è energico ma morbido, con spuma generosa e perlage finissimo.
Responsabili
Responsabile dalla terra alla cantina: Sergio Ambrosini
Responsabili dalla cantina alla bottiglia: Roberto Pepe e Lorenzo Ambrosini
Responsabili dalla bottiglia al consumatore: Gian Luigi Marchiorello & Paolo Meregalli
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