Il remuage manuale esalta l’artigianalità di un prodotto unico, che conserva una straordinaria capacità di evolvere nel tempo. Il colore giallo paglierino carico, il caratteristico profumo ricco di sentori di crosta di pane e frutta matura, il perlage è fine e persistente. Abbinamento: ideale in abbinamento ad una cucina di qualità, perfetto per creare un’occasione.
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Confezione | 750 ml |
Certificazioni | D.O.C.G. |
Regione | Lombardia |
Nazione | Italia |
Il remuage manuale esalta l’artigianalità di un prodotto unico, che conserva una straordinaria capacità di evolvere nel tempo. Il colore giallo paglierino carico, il caratteristico profumo ricco di sentori di crosta di pane e frutta matura, il perlage è fine e persistente. Abbinamento: ideale in abbinamento ad una cucina di qualità, perfetto per creare un’occasione.
Scheda Tecnica
Vigneto: Vigna del Portico e selezione di altre vigne
Tipologia di Terreno e di Esposizione: Suolo argilloso - calcareo, su marne sabbiose, esposto a sud-est a 250-300 m di altitudine
Vitigno: Pinot Nero 85 % e Chardonnay 15 %
Denominazione: DOCG
Forma d'Allevamento e Densità d'Impianto: Guyot 4.800 ceppi/ha
Resa Massima Per ha: 5.000 L
Raccolta Uve: Tradizionale a mano in cassetta seconda-terza decade di agosto
Vinificazione: In bianco con pressatura soffice e resa del 45 %; fermentazione a 18°C in acciaio
Tiraggio: Nel maggio successivo alla vendemmia assemblando i migliori vini base solo nelle migliori annate
Caratteristiche Tecniche: Pressione 5,5 bar ; zuccheri 4 g/L ; grado alcolico 12,5 % vol.
Affinamento in Bottiglia: Almeno 60 mesi
Descrizione: Il remuage manuale esalta l’artigianalità di un prodotto unico, che conserva una straordinaria capacità di evolvere nel tempo. Il colore giallo paglierino carico, il caratteristico profumo ricco di sentori di crosta di pane e frutta matura, il perlage è fine e persistente
Abbinamento: Ideale in abbinamento ad una cucina di qualità, perfetto per creare un’occasione
Confezioni: Bottiglia Champenoise verde scuro in scatole da 6 bottiglie
Servire a: 6 - 8° C
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