Nero di Calabria - Patenero - Salumi Artigianali - Tradizione Calabra - 300 g

Nero di Calabria - Suino Nero per Gradi Chef

L'associazione Nero di Calabria è nata con l'obbiettivo di valorizzare, promuovere e tutelare, i prodotti e gli allevatori del Suino Nero di Calabria. L'associazione si propone inoltre di espandere la cultura e la tradizione di tutti quei prodotti tipici di Calabria derivati dalla Trasformazione del suino nero. Il forte impegno per lo sviluppo del territorio, la valorizzazione delle imprese, la contribuzione allo sviluppo degli allevamenti associati, investendo nell'innovazione tecnica, fa si che l'associazione possa diventare il miglior punto di lancio per tutte quelle piccole e medie imprese, che ad oggi, in un territorio così ricco di risorse, sono penalizzate rispetto a tutte quelle attività prive di prodotti di qualità ed avvantaggiate da studi di marketing, pubblicizzazione e comunicazione.

Patenero - Nero di Calabria

Il Patenero, erroneamente chiamato anche 'nduja o ndujetta bianca è una salsiccia dolce ottenuta dal grasso della pancetta e dalle parti magre del prosciutto, con un più alto contenuto grasso e stagionata per un breve periodo, rimane molto cremosa, adatta quindi per essere gustata in purezza su crostini e bruschette oppure aggiunta come ingrediente in cucina.

Ingredienti

Carne suina, sale di miniera e pepe nero in polvere.

Stagionatura Minima

45 giorni

Conservazione

Temperatura inferiore a 10°C

Altre Informazioni

Assenza totale di glutine, OGM, lattosio, conservanti, antiossidanti, additivi, coloranti.

Prodotto 100% naturale.