Salumificio Lovison - Pasta di Salsiccia Lovison - Salumi Artigianali - Orgoglio del Salumificio Lovison - 500 g

Salumificio Lovison - Artigiani dei Salumi dal 1903 - Sapori del Nostro Territorio

Dal 1903 lavoriamo con passione carni fresche di suino di altissima qualità, provenienti da allevamenti da noi selezionati nel Friuli Venezia Giulia. L’esperienza di quattro generazioni e l’amore per le cose ben fatte, sono ingredienti unici che fanno del salumificio Lovison il riferimento dei salumi friulani. Le nostri carni provengono da maiali nati esclusivamente in Friuli Venezia Giulia, allevati e macellati secondo la nostra tradizione entro 20 km dalla nostra azienda.

Salumificio Lovison - Pasta di Salsiccia Lovison - Salumi Artigianali - Orgoglio del Salumificio Lovison

Vengono utilizzate le carni dell’ossocollo, della spalla e della pancetta, lavorate a caldo (subito dopo la macellazione) e insaporite con spezie. Il prodotto viene legato a mano e poi viene asciugato nelle cantine per 12 ore. Ne risulta un prodotto di grana media con colore uniforme; il sapore è dolce e delicato con un leggero profumo di vino.

Ingredienti

Carne di Suino (Ossocollo, Spalla, Pancetta), Sale

Spezie

Coriandolo, Noce Moscata, Pepe

Cottura

Consumare previa cottura

Note

Gluten Free

Selezionato Perchè

Quando abbiamo conosciuto Stefano e il papà Agostino siamo rimasti piacevolmente colpiti dalla serietà che mettono nella trasformazione delle carni, dalla trasparenza e soprattutto dalla passione per il loro lavoro. La scelta di lavorare a 'caldo' le carni dei suini allevati a 20 km dal salumificio ci è molto piaciuta perchè è vicina alla tradizione dei nostri contadini che allevavano il maiale e lavoravano subito le carni.