Bottega - Amore - Petalo Amore Moscato Spumante Dolce D.O.C. - Jeroboam - Love Rose Edition - Luxury Limited Edition Spumante

Bottega - Family Vintners & Master Distillers since 1635

Bottega S.p.A. è al tempo stesso una cantina e una distilleria, che dispone di un affiatato team di enologi esperti sia nelle vinificazione che nella distillazione. La sede si trova a Bibano di Godega (TV), nella zona della Doc Prosecco, a 50 km a nord di Venezia. L’azienda nasce nel 1977 ad opera di Aldo Bottega, mastro distillatore con più di trent’anni di esperienza nel settore, che aveva ereditato dal nonno, esperto commerciante di vino nel corso degli anni ’20, la passione per il mondo enoico. Alla fine degli anni ’70 l’azienda è una piccola realtà, che opera nel mercato locale della grappa.

Nel 1983 alla morte del fondatore il figlio Sandro, insieme ai fratelli Barbara e Stefano, assume la direzione dell’azienda. Da una realtà artigianale, che operava solo nel mondo della grappa, si è trasformata negli anni in una delle prime 20 cantine e distillerie private. Nel canale duty free e travel retail ha bruciato le tappe e, per quanto riguarda i vini spumanti, è diventata il secondo brand del mondo, dopo un noto marchio di Champagne. L’inconfondibile Bottega Gold, un Prosecco Doc caratterizzato dalla bottiglia con livrea dorata, è un’icona di stile che viene apprezzata nel mondo come espressione del miglior Made in Italy.

Bottega - Amore - Petalo Amore Moscato Spumante Dolce D.O.C. - Jeroboam - Love Rose Edition - Luxury Limited Edition Spumante

Il Vino dell’Amore Petalo Moscato è uno spumante bianco caratterizzato da una dolcezza definita ma non stucchevole, da un bouquet marcato ma al tempo stesso elegante, da una gradazione alcolica moderata e da un tipico sentore di rosa che evoca l’immagine dei petali impressa sull’etichetta.

Area di Produzione

Colli Euganei (Padova, Veneto)

Varietà

Moscato

Produzione Media

3.000 - 4.000 piante per ettaro 

Sistema di Allenamento

Sylvoz e Cordone speronato 

Raccolta

Primi giorni di settembre

Resa per Ettaro

90-100 q/Ha

Funzioni - Area di Produzione

I Colli Euganei sono suggestivi rilievi situati in Veneto, in provincia di Padova.

I suoli presentano rocce sedimentarie (chiare e di natura calcarea) che si sono formate attraverso il deposito di detriti e sedimenti.
Si tratta di terreni con buono scheletro, drenanti e ricchi di minerali e di microelementi. Si caratterizzano inoltre per l’alcalinità, che favorisce la produzione di uve con un buon tasso di acidità.

Il clima di queste zone è temperato ed è caratterizzato da inverni miti, estati calde e asciutte, buone escursioni termiche e, in alcuni periodi dell’anno, dal fenomeno dell’inversione termica con temperature più elevate nelle zone collinari, rispetto alle zone di pianura.

La combinazione di tutti questi fattori fanno dei Colli Euganei un’area unica, in grado di conferire ai vini acidità, freschezza, mineralità e un profilo organolettico inconfondibile.

Processo di Produzione

Le uve vengono raccolte e portate velocemente in cantina in modo da evitare danni meccanici, ossidazioni precoci, contaminazioni microbiche e l’esposizione al sole, che potrebbero provocare alterazioni del prodotto compromettendone la qualità.

Si procede quindi alla vinificazione in bianco con diraspatura e pressatura soffice, in modo da separare le bucce dal mosto e infine con la decantazione ovvero con la pulizia del mosto.

In accordo con il metodo Martinotti, la fermentazione successivamente all’aggiunta dei lieviti selezionati, si sviluppa in autoclave a una temperatura controllata di 14 °C per preservare la fragranza e gli aromi tipici delle uve d’origine.

Al termine del processo di spumantizzazione, il vino viene stabilizzato a freddo, filtrato e imbottigliato.

Questo vino è caratterizzato da una modesta gradazione alcolica, pari a 6,5% vol., e da un residuo zuccherino importante.

Caratteristiche Organolettiche

Colore e Aspetto

Giallo paglierino, con perlage fine e persistente Olfatto: Ampio, intenso e al tempo stesso delicato, con note floreali di rosa, glicine e fiori di campo, con note fruttate di pesca gialla, albicocca e agrumi che lasciano spazio nel finale a un piacevole sentore di salvia.

Olfatto

Ampio, intenso e al tempo stesso delicato, con note floreali di rosa, glicine e fiori di campo, con note fruttate di pesca gialla, albicocca e agrumi che lasciano spazio nel finale a un piacevole sentore di salvia.

Gusto

Fragrante, vellutato e piacevolmente dolce, è caratterizzato al palato da un’intensa e persistente aromaticità che richiama le note olfattive e presenta una buona acidità, in grado di conferire freschezza e di supportare l’elevato residuo zuccherino.

Caratteristiche Chimiche

ABV: 6,5 %

Zucchero, g / l: 90-95

Acidità totale, g / l: 5,00-6,50

Temperatura di Servizio

5-6 ° C

Abbinamenti

Perfetto per brindare in occasione di feste ed eventi speciali, accompagna egregiamente i principali dolci della cucina italiana e internazionale e si abbina anche ai formaggi stagionati.

Consumare Preferibilmente

Entro 18 mesi.

Bicchiere Consigliato

Flauto.

Codice

V23003300