Villa Sandi - Rive di San Pietro di Barbozza - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut - Prosecchi e Spumanti

Villa Sandi - Anno 1622

Una cornice luminosa, tra le verdi colline della Marca Trevigiana, accoglie Villa Sandi, splendido edificio di stile palladiano risalente al 1622 e oggi sede dell’azienda.

La Villa è inserita fin dalle sue origini in un paesaggio fertile con campi e strutture agricole, che oggi come allora rende omaggio alla storia del luogo. Un vibrante palcoscenico in cui natura ed architettura vivono in un rapporto dialettico e funzionale; luogo di delizie e centro direzionale, il complesso di Villa Sandi si offre come sintesi armonica della relazione tra uomo e ambiente. 

L’ingresso è indicato da un elegante viale, accompagnate da statue del celebre scultore veneto Orazio Marinali, le cui opere decorano anche il timpano e il giardino retrostante; un imponente pronao, sostenuto da quattro colonne ioniche, orna il corpo principale dell’ edificio, ai cui lati si estendono due barchesse porticate e una piccola chiesa. La villa, patrimonio culturale della terra trevigiana, è un felice esempio di quel connubio tra arte e agricoltura che ha caratterizzato il paesaggio veneto dei secoli passati. Villa Sandi sorge ai piedi delle colline trevigiane, tra le zone D.O.C.G. del Prosecco di Valdobbiadene e quella D.O.C. dei vini del Montello.

Villa Sandi - Rive di San Pietro di Barbozza - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut - Alta Qualità - Prosecchi e Spumanti

Villa Sandi Rive di San Pietro di Barbozza - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut. 

Ha un colore giallo paglierino brillante, perlage fine e setoso; al bouquet è fruttato e floreale con sentori di mela renetta, banana, delicato melone e fiori d’acacia. Al gusto è fresco, fruttato, fragrante nella sua complessità; lungo finale di bocca.

Vitigno

Villa Sandi

Area di Produzione

Vigneti compresi nella frazione di San Pietro di Barbozza su pendii di origine morenica con terreni calcarei misti a marna ed in alcuni casi anche calcareo-argillosi.

Sistema di Allevamento

Sistema ‘Valdobbiadene’.

Altimetria Media del Vigneto

290 metri s.l.m.

Periodo di Vendemmia

Seconda decade di settembre, vendemmiato a mano con selezione dei grappoli.

Vinificazione

Dopo una accurata selezione, le uve di alcuni vigneti delle colline più alte e soleggiate sono state introdotte intere nella pressa pneumatica. Il mosto che si è ottenuto dalla loro spremitura soffice, dopo un primo travaso è stato collocato nei serbatoi a temperatura controllata dove è rimasto fino al suo utilizzo per la produzione dello spumante.

Produzione

Il mosto, aggiunto di lieviti selezionati da Villa Sandi, viene posto in recipienti termocondizionati dove avviene la fermentazione ad una temperatura controllata di 15-16°C. In tal modo vengono esaltati tutti i profumi della vendemmia. Raggiunto il grado alcolico e il tenore zuccherino desiderati, tramite la refrigerazione viene bloccata la fermentazione e, dopo un breve periodo di sosta, lo spumante è pronto per l’imbottigliamento.

Abbinamento

È un ottimo aperitivo; accompagna molluschi crudi, insalate di crostacei, finger foods.

Temperatura di Servizio

6-8 ° C

Dati Medi

Alcool 11,5% vol Zuccheri 3 g/l Acidità 5.7 g/l