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Contadi Castaldi - Franciacorta D.O.C.G. Blànc - Pinot Nero - Luxury Limited Edition - 750 ml
Un sorso affascinante fuso in un perlage dinamico che traduce l’essenza della materia in ricercata eleganza, la cui chiave d’interpretazione rimane la struttura piena in un paradigma di inedita razionalità, centro nevralgico di freschezza e pungente mineralità. Intrecci di impalpabile gessosità, sbuffi di cipria, agrumi gialli, mandorla, sale, ginestra e caprifoglio.
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Informazioni
| Confezione | 750 ml |
| Certificazioni | D.O.C.G. |
| Regione | Lombardia - Milano |
| Nazione | Italia |
Descrizione
Contadi Castaldi - Top Italian Franciacorta Sparkling Wine
The name Contadi Castaldi is a synthesis of the millenary history of Franciacorta, as a characteristic feature of a land devoted to wine. The name Contadi Castaldi is a synthesis of the millenary history of Franciacorta, its 19 municipalities and their vocation for exceptional agriculture.
In 1500, the period of maximum splendor of the Venetian Republic, Franciacorta produced food and wines destined for the tables of princes, kings and wealthy merchants. The splendid Venice was the market of choice for Franciacorta to make its wines known.
Contadi Castaldi - Franciacorta D.O.C.G. Blànc - Pinot Nero - Luxury Limited Edition - 750 ml
Un sorso affascinante fuso in un perlage dinamico che traduce l’essenza della materia in ricercata eleganza, la cui chiave d’interpretazione rimane la struttura piena in un paradigma di inedita razionalità, centro nevralgico di freschezza e pungente mineralità. Intrecci di impalpabile gessosità, sbuffi di cipria, agrumi gialli, mandorla, sale, ginestra e caprifoglio, si leggono come tensione e profondità, un calice autentico, libero pensiero gastronomico. La grazia del sorso è la cifra stilistica imprescindibile, del quale stupisce il graffiante sviluppo verticale in un palato d’autore.
Uvaggio
Chardonnay 50 %, Pinot Bianco 50 %
Origine
37 vigne posizionate in alta collina
Sistemi d'Allevamento
Guyot - Casarsa - Cordone speronato - Sylvoz
Densità di Impianto
Guyot 5000 ceppi/ha – Casarsa 2500 ceppi/ha – Cordone speronato 5000 ceppi/ha – Sylvoz 3000 ceppi/ha
Resa
Da disciplinare (100 q.li/ha)
Resa di Vino
Meno del 50 %
Età Media delle Viti
Oltre 3 decadi
Periodo di Vendemmia
Iniziata il 14 agosto e terminata il 30 agosto
Vinificazione
Pressatura soffice
Decantazione statica a freddo
Inoculo con lieviti selezionati
Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox
Primo Affinamento
7 mesi in acciaio
Stabilizzazione
Statica a freddo
Imbottigliamento (Tiraggio)
Maggio
Affinamento sui Lieviti
Almeno 30 mesi
Sboccatura
Gennaio, marzo, maggio
Affinamento Post Sboccatura
Almeno 3 mesi
Dosaggio
Extra brut - 1,5 g/l
