Contadi Castaldi - Franciacorta D.O.C.G. Zero - Pinot Nero - Luxury Limited Edition - 750 ml

Contadi Castaldi - Top Italian Franciacorta Sparkling Wine

The name Contadi Castaldi is a synthesis of the millenary history of Franciacorta, as a characteristic feature of a land devoted to wine. The name Contadi Castaldi is a synthesis of the millenary history of Franciacorta, its 19 municipalities and their vocation for exceptional agriculture.

In 1500, the period of maximum splendor of the Venetian Republic, Franciacorta produced food and wines destined for the tables of princes, kings and wealthy merchants. The splendid Venice was the market of choice for Franciacorta to make its wines known.

Contadi Castaldi - Franciacorta D.O.C.G. Zero - Pinot Nero - Luxury Limited Edition - 750 ml

Un Franciacorta di grande personalità, composto da una selezione di uve pinot nero provenienti da uno straordinario terreno morenico che conferisce all’uva e al vino il suo sapore sapido. Di grande precisione nel disegno gustativo, complesso nei profumi, con sentori di pompelmo, ribes nero e mallo di noce, tracce insolite di alloro e di tabacco verde. Modulato, strutturato e nitido al gusto, chiude lungo e piacevolmente persistente.

Uvaggio

Chardonnay 50 %, Pinot Nero 50 %

Origine

Mix di unità di pedopaesaggio di Franciacorta

Sistemi d'Allevamento

Guyot - Casarsa

Densità di Impianto

3000 - 5000 ceppi/ha

Resa

100 q.li/ha

Resa di Vino

65 % pari a 65 hl/ha

Età Media delle Viti

22 anni

Periodo di Vendemmia

Fine agosto, inizio settembre

Vinificazione

Pressatura semplice

Decantazione statica a freddo

Inoculo con lieviti selezionati

Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox

Fermentazione malolattica svolta parzialmente

Primo Affinamento

7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique

Stabilizzazione

Statica a freddo

Imbottigliamento (Tiraggio)

Maggio

Affinamento sui Lieviti

38 - 42 mesi

Sboccatura

Da luglio

Affinamento Post Sboccatura

6 mesi

Dosaggio

0 g/l