Conte Spagnoletti Zeuli

Gusto Nobile della Tradizione

Storia

L’amore per la terra dei Conti Spagnoletti Zeuli ha radici antiche. Notizie certe, conservate nel secolare archivio del Casato, risalgono a prima del ‘600. Documentano la proprietà dei terreni circostanti Castel del Monte, il maestoso maniero ottagonale che domina la località di Andria. Eretto nel XIII secolo da Federico II di Svevia, Castel del Monte fu retto nel ’600 da Sebastiano Spagnoletti che ne fu l’ultimo castellano.

La storia del Casato, che allinea anche illustri uomini di legge e di chiesa, coincide con le opere e gli eventi che hanno pazientemente trasformato la zona in origine selvosa in una rigogliosa campagna. Siamo nella penisola meridionale d’Italia che si affaccia a oriente sul mare di Ulisse. Solcandolo molti secoli prima dell’era cristiana i coloni greci portarono qui, insieme alla loro civiltà, anche la cultura del vino e dell’olio.

L’ulivo in particolare è il simbolo di questa terra, da sempre principale polo produttivo d’Olio di Oliva Extravergine d’Italia e, probabilmente del Mondo.

Nel cuore di questa campagna, Onofrio Spagnoletti Zeuli, Conte di Andria, perpetua, con moderno piglio imprenditoriale e investimenti e tecnologia e ricerca, le tradizioni di una famiglia che da secoli dedica all’ulivo e alla vite un autentico culto.

Autentico Dono della Terra

L’Olio Extra Vergine di Oliva delle Tenute Spagnoletti Zeuli è insignito del D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) che, insieme al marchio “Terra di Bari”, è garanzia di allevamento, produzione e imbottigliamento nella zona di origine. L’appartenenza al Consorzio di Tutela “Terrautentica” è un’ulteriore certificazione di qualità e di provenienza controllate.

Ottenuto prevalentemente da olive di qualità Coratina, è apprezzato per la vivace fragranza di fruttato e per l’aspetto denso e opaco. Pregi derivanti dalla presenza in sospensione di nobili costituenti e preziosi antiossidanti, che preservano naturalmente e più a lungo il prodotto dalle alterazioni. Il vertice della qualità è distinto dall’etichetta “Selezione del Conte”, autentica dichiarazione di eccellenza di virtù gustative e nutrizionali.

Prodotto di nobili tradizioni, “Selezione del Conte” risulta particolarmente digeribile e merita un posto di assoluto rilievo come condimento crudo delle più tipiche ricette mediterranee. Test clinici consentono di affermare che l’Olio Extra Vergine di Oliva “Selezione del Conte” è un ottimo protettore della mucosa gastrica e intestinale, attivo contro la formazione di radicali liberi e - secondo recenti ricerche - eccellente fonte di energia anche per i cardiopatici. Bassa acidità e assenza assoluta di residui di antiparassitari lo fanno annoverare tra i prodotti più salutari e genuini di una terra che ancora custodisce antichi valori.

Cultura è Anche Vino e Buona Tavola

Onofrio Spagnoletti Zeuli si dedica con passione alla promozione dell’intera tradizione agro-alimentare locale.

Cura infatti personalmente una selezione di prodotti del territorio di Andria, a cominciare dal rinomato Castel del Monte, vino a denominazione di origine controllata, prodotto da uve coltivate nei vigneti delle Tenute di famiglia.

Di sapore asciutto e armonioso in corpo pieno, equilibrato e caratterizzato da vivace profumo di fruttato, il Castel del Monte è vinificato sia rosato che rosso. Servito fresco, il primo è un superbo vino da antipasto; a temperatura ambiente, il secondo è un classico vino a tutto pasto dall’invitante color rubino.

La “Selezione del Conte” allinea poi pasta tirata a mano nei tipici formati “Orecchiette” e “Cavatelli”; conserve sott’olio (pomodori essiccati, olive verdi); salse come la classica passata di pomodoro o la stuzzicante conserva al peperoncino; e ancora crema di olive, carciofini, ceci e lenticchie.

Sono gusti e sapori della più genuina tradizione dell’Agro di Andria, prodotti seguendo le antiche regole, selezionati con la sapienza di chi ama la sua terra e ne rispetta i ritmi naturali.

Territorio

I terreni dell'az. agr. Conte Spagnoletti Zeuli ricadono interamente nell'Agro di Andria, a circa 60 km. a Nord di Bari.

Nella zona DOC Castel del Monte per il vino e DOP Terra di Bari Castel del Monte per l'olio, zona di alta qualità.

San Domenico e Zagaria: le due tenute dell’Azienda Agrìcola del Conte Spagnoletti Zeuli, in totale quasi 400 ettari in Agro di Andria, nella provincia di Bari. La maggior parte sono dedicati all’allevamento dell’uli­vo, mentre le propaggini collinari sono destinate a vigneti allevati a schiera di Bombino Nero di Montepulciano e Troia, vitigni da cui nasce il Castel del Monte, gloria dell’enologia locale.

Propiziata da un terreno calcareo e da un clima mite, secco e soleggiato anche in inverno, la coltura dell’ulivo viene praticata secondo il tipico impianto “a vaso impal­cato", con piante alte da 3 a 5 metri svuotate al centro, come dettato dalla tradizione locale consolidata nei secoli.

Si allevano così olive di qualità Coratina e Cima di Bitonto, vanto della produzione tipica della zona set­tentrionale della provincia di Bari, che attraverso un sapiente “olivaggio ” donano un olio di notevole pregio e di eccellenti qualità organolettiche. L’Azienda ha recentemente destinato 6 ettari a vivai spe­rimentali per l’acclimatazione di ulivi di specie Leccino e Frantoio, allevati “a monocono “, coltura che agevola la potatura e la raccolta meccanica. Tutti gli uliveti sono assistiti da impianti d’irrigazione a goccia, capaci di soccorrere ogni pianta con 16 litri d’acqua all’ora.

Conte Spagnoletti Zeuli - Premi e Riconoscimenti

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