Zanin 1895 - Monte Sabotino - Brandy Gran Riserva 30 Anni - Gran Selezione - 40 % vol. - Spirit of Excellence

Zanin 1895 - Distillati di Alta Qualità dal 1895

Era la metà dell'800 quando Bortolo Zanin aprì una locanda, in cui offriva tra le varie pietanze e bevande locali, anche lo "spirito bianco". La gente di Zugliano si appassionò alle "graspe" a tal punto che Bortolo decise di iniziare ad ampliare la produzione del distillato. Negli anni '40, con la locanda ormai chiusa, il figlio Rino proseguì l'opera di ampliamento della distilleria e invecchiamento, portando alla notorietà il brand Cavallina Bianca. Negli anni '70 con Fausto Zanin l'azienda si espande all'estero, in 38 nazioni. Oggi la distilleria è guidata da Piero Zanin e dal cognato Massimo Fontana, che hanno ampliato la produzione nella nuova sede di Zugliano, restaurando la vecchia filanda acquisita dal padre Fausto. Quattro generazioni legate da un'unica passione, raccontata nell'essenza di ogni goccia etichettata Zanin 1895.

Monte Sabotino - Spirit of Excellence - Great Selection

Il Monte Sabotino, luogo percosso da feroci battaglie durante la Prima Guerra Mondiale, è conosciuto in tutto il mondo per l’importanza dei Distillati Monte Sabotino da cui traggono ispirazione. E' la linea superiore dell’azienda Zanin 1895 che fin dall'inizio unisce passione e tradizione nella distillazione.

I Distillati Monte Sabotino, nascono dall’amore verso la storia, la terra e i suoi frutti. Le materie prime utilizzate per creare questi distillati, sono state accuratamente selezionate e distillate con il metodo discontinuo tradizionale. Monte Sabotino è un vero e proprio sinonimo di “Alta Qualità” Made in Italy, grazie alle sue Grappe e Brandy che racchiudono l’essenza della vite nelle sue migliori espressioni di qualità e purezza.

Il Sapore degli Anni che Ci Rende Assolutamente Unici

Questi distillati vengono racchiusi per molti anni all’interno di botti di legno pregiato che, agendo in un armonia silenziosa, rilasciano al loro interno un indelebile segno della storia che hanno vissuto. Per questo motivo le Grappe  e i Brandy di Monte Sabotino racchiudono l’essenza del luogo storico da cui provengono.

Brandy Gran Riserva - Gran Selezione

Brandy è il nome dell'acquavite ricavata dalla distillazione del vino del nostro territorio dopo un periodo di invecchiamento in botte. La maturazione nel magazzino invecchiamento ed il monitoraggio continuo della sua evoluzione rende ai Brandy Monte Sabotino un carattere soave e puro ma peculiare della famiglia che lo rappresenta.

Brandy Gran Riserva 30 Anni - Gran Selezione

Il distillato ottenuto dalla distillazione di vino Trebbiano, Chardonnay e Pinot tipicamente del territorio di appartenenza, il Veneto, unitamente ad alcune produzioni selezionate della Romagna. Il suo sapore e il profumo armonici lasciano una vellutata persistenza al tuo palato. Il periodo di invecchiamento di 30 anni in botti di legno di rovere della Slavonia donano la suadente carica aromatica a questo distillato di vino.

Brandy invecchiato 30 anni ottenuto per distillazione di vini rigorosamente selezionati. Brandy firmato Zanin 1895 in elegante confezione.

Descrizione

Brandy Stravecchio Gran Riserva 30 Anni Monte Sabotino Selezione è un distillato con personalità intrigante ed affascinante poichè quanto abbina all'eleganza la ricchezza dei profumi intensi e delicati allo stesso tempo dei 30 anni di “esperienza” che si evincono dal suo carattere maturo ed incantevole. Rappresenta l’evoluzione, della linea Brandy Selezione Monte Sabotino e la tradizione del processo di invecchiamento che contraddistingue le nostre produzioni.

“La sfida”” rappresenta con Brandy Stravecchio Gran Riserva 30 Anni il secondo passo, lungo 30 anni appunto, verso altre possibili maturazioni sempre più elevate e sempre più intense. La terza importantissima tappa di un processo che dona al prodotto una ricchezza inimitabile sia per la morbidezza al palato che per la sensazione di purezza e raffinatezza che il legno riesce a donare ancora dopo i 30 lunghissimi anni di maturazione.

La professionalità e la maestria contraddistinguono da oltre cento anni Zanin nelle distillazioni, lavorazioni ed invecchiamento dello spirito ambrato, la Grappa invecchiata, eccellenza italiana e maestria made in Veneto, made in ZANIN 1895.

Storia

Ci piace molto spiegare i distillati Zanin ed il modo migliore per poterlo fare è farli degustare nel loro sviluppo di prodotto e di maturazione. Brandy Stravecchio Gran Riserva 30 Anni nasce dal distillato puro, che riposa in legno, rigorosamente rovere, unitamente alla maestria di braccia e mani esperte passando di botte in botte dove evolve la sua maturazione finale, preziosa e sorprendente. Il legno utilizzato cede il suo profumo di legno e le note tipiche a questo sorprendente Brandy Stravecchio Gran Riserva 30 Anni con 30 di invecchiamento che ne estrapola la vera essenza sorprendendo.

La saggia esperienza nell’arte dell’invecchiare la si può comprendere immediatamente nella degustazione dove il profumo inebriante è soave e ben definito, suadente lasciando intendere la sua preziosità sorprendendo ogni palato.

La maestria di combinare la scienza e l’alchimia distillatoria ha reso da sempre, ed è il nostro primario impegno, i distillati Zanin gradevolmente armoniosi e familiari. La selezione personale delle materie prime ed il monitoraggio completo del processo distillatorio ci permettono i risultati qualitativi necessari anche all’ottenimento di premi e riconoscimenti nazionali ed internazionali dei propri prodotti tra i quali questo prodotto entra a farne parte.

Metodo di Distillazione

Fermentazione a temperatura controllata per evitare fermentazioni secondarie dannose. Seguita dalla distillazione discontinua con il taglio delle teste e delle code, in particolari alambicchi a vapore in rame, frutto di innovazione e continue ricerche.

La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche dei vitigni prescelti.

Maturazione /  Invecchiamento

Ottenuto dalla distillazione di vini rigorosamente e personalmente selezionati viene sottoposto a costanti controlli sia nell’evoluzione organolettica che per la resa aromatica. Brandy Stravecchio Gran Riserva 30 Anni di invecchiamento trascorre oltre 30 anni in contenitori di legno di diverse capacità e rigorosamente in legno di rovere della Slavonia da dove coglie tutte le note più pregiate ed intense che il legno può rilasciare in oltre 30 anni a contatto con il distillato da dove si comprende tutta la forza della natura a cui il legno appartiene che riesce a stupire per la ricchezza di proprietà e sensazioni che riesce a donare ai distillati che con esso entrano a contatto e ne prendono l’essenza.

Come Servirla

Va servito ad una temperatura tra i 16°C ed i 20°C circa in un bicchiere tipo balloon grande. Prima dell’assaggio, Brandy Stravecchio Gran Riserva 30 Anni Monte Sabotino deve riposare qualche minuto nel bicchiere: ossigenandosi, i profumi si esaltano, l’armonia naso-palato si completa. Successivamente, afferrando il bicchiere nella parte tonda con tutta la mano, far roteare delicatamente il distillato in modo da far uscire i primi profumi e scaldandosi leggermente possa rilasciare tutta la sua piena e ricca carica aromatica intensificandosi ogni minuto per passare poi all’assaggio vero e proprio che permetterà di assaporare il Brandy e le sue stupefacenti sensazioni di legno, cacao, vaniglia e tabacco dolce che si percepiscono sia a naso che a palato lasciando il palato vellutato e con una sensazione ricca di sorprendenti emozioni organolettiche.

Abbinamenti

Centellinato in qualsiasi momento della giornata è inebriante, una vera fonte di grande piacere. È particolarmente indicato in abbinamento ai formaggi con personalità, al foie gras, ai dolci secchi e a tutti i dolci a base di miele e nel gelato. Per esaltarne il profumo, si può aggiungere alle salse agrodolci che si accompagnano alla selvaggina, alle carni bianche e al pesce.

Premi​

Best Distillery of Italy.

Invecchiamento

Non meno di 30 anni in botti di legno di rovere e barriques.

Grado Alcolico

40 % vol.

​Materia Prima

Pregiati vini rigorosamente selezionati e sapientemente distillati.

Come Servirla

Servito tra i 16° e i 20° circa in un bicchiere tipo balloon grande.

Colore

Ambrato molto scuro con riflessi ramati.

​Profumo

Strutturato con note di frutta rossa matura, spezie, agrumi e tabacco dolce.

Sapore

Morbido, vellutato e avvolgente con note di legno e spezie delicate.

Retrogusto

Vellutato e intenso con sentori di cioccolato fondente, vaniglia, confettura e agrumi.

Imballo

Singole con astuccio Monte Sabotino; Imballo da 6 per le capacità da 70 cl.