Nonno Andrea - Composta Dolce alla Pera e Vaniglia - Composte Dolci Bio

Nonno Andrea - Azienda Agricola Biodiversa

Composte Dolci Bio - Frutta Minima Utilizzata 80 %

Nella nostra grande cucina del Farm Made prepariamo le composte dolci attraverso una cottura a bassa temperatura e in sottovuoto, poi le pastorizziamo velocemente ad 80° (per la conservabilità) e subito dopo le raffreddiamo; facendo così riusciamo a mantenere al massimo le proprietà della frutta. Nelle nostre composte dolci (simili alle confetture, ma con molto meno zucchero) utilizziamo almeno l’80% di frutta, succo di limoni siciliani, zucchero di canna biologico e pectina naturale di mele.

La frutta che utilizziamo è di nostra produzione e certificata biodiversity friend. In alcuni casi utilizziamo piccole percentuali di frutta coltivate da aziende agricole selezionate da noi e che condividono la nostra filosofia. Consigli d'uso: il prodotto, avendo un contenuto basso di zucchero, si conserva meno, quindi una volta aperto si consiglia di tenerlo in frigo e consumarlo entro 10 giorni. Inoltre si consiglia di utilizzare sempre un cucchiaino pulito per evitare contaminazioni esterne.

Composta Dolce alla Pera e Vaniglia

Composta dolce alla pera e vaniglia.

Ingredienti

Pere (85%), zucchero di canna biologico, limone, pectina naturale di mele e agrumi, bacelli e polpa di vaniglia (0,01%).

Aspetto e Caratteristiche

Il prodotto conservato è il risultato della cottura di pere William e pere antiche con zucchero di canna biologico e vaniglia in sottovuoto e a bassa temperatura.

Si presenta di color crème caramel, al palato setosa e delicata, dal sapore dolce e profumato.

Modalità d'Uso

La nostra composta dolce alla pera e vaniglia è spesso utilizzata per farcire pasticceria da forno, piccola pasticceria e dolci fritti. Si accompagna bene con il cioccolato fondente. Per il suo sapore dolce è ottima gustata a colazione spalmata su fette biscottate integrali.

Si consiglia di consumarla a temperatura ambiente o di frigorifero, una volta aperta conservarla in frigorifero e consumarla entro pochi giorni; si consiglia di utilizzare sempre un cucchiaino pulito per evitare contaminazioni esterne.