Nonno Andrea - Composta Dolce alla Ciliegia e Rosa - Composte Dolci Bio

Nonno Andrea - Azienda Agricola Biodiversa

Viviamo e lavoriamo nella fertile e prosperosa pianura trevigiana, situata tra le dolci colline del Montello e il poderoso e sassoso fiume Piave. Fin da piccoli abbiamo avuto la fortuna di vivere immersi nel meraviglioso mondo della natura tra vigneti, frutteti, mucche e galline, e già da allora abbiamo iniziato a pensare ad un futuro proprio qui. Poter lavorare ogni giorno immersi nella natura, condividere e rispettare i suoi antichi e immutabili ritmi, esserne alleati e amici è la vita che sognavamo.

Composte Dolci Bio - Frutta Minima Utilizzata 80 %

Nella nostra grande cucina del Farm Made prepariamo le composte dolci attraverso una cottura a bassa temperatura e in sottovuoto, poi le pastorizziamo velocemente ad 80° (per la conservabilità) e subito dopo le raffreddiamo; facendo così riusciamo a mantenere al massimo le proprietà della frutta. Nelle nostre composte dolci (simili alle confetture, ma con molto meno zucchero) utilizziamo almeno l’80% di frutta, succo di limoni siciliani, zucchero di canna biologico e pectina naturale di mele.

La frutta che utilizziamo è di nostra produzione e certificata biodiversity friend. In alcuni casi utilizziamo piccole percentuali di frutta coltivate da aziende agricole selezionate da noi e che condividono la nostra filosofia. Consigli d'uso: il prodotto, avendo un contenuto basso di zucchero, si conserva meno, quindi una volta aperto si consiglia di tenerlo in frigo e consumarlo entro 10 giorni. Inoltre si consiglia di utilizzare sempre un cucchiaino pulito per evitare contaminazioni esterne.

Composta Dolce alla Ciliegia e Rosa

Ciliegie raccolte a mano

Ingredienti

Ciliegie (77%), petali di Rosa (4%), zucchero di canna biologico, limone, gelificante: pectina naturale di agrumi.

Aspetto e Caratteristiche

Il prodotto conservato è il risultato della cottura di ciliegie di varietà tardive nere e succose, con l’aggiunta di petali di rosa dei nostri orti e accuratamente selezionati. Si presenta di color rosso ciliegia scuro, al palato delicata ed amabile, dal profumo intenso e dal sapore dolce con un delicato retrogusto di rosa.

Modalità d’Uso

Delicata al palato, la nostra composta dolce alla ciliegia e rosa può essere gustata semplicemente da sola. Molto apprezzata anche come salsa di accompagnamento per torte da forno o focacce. Gustata a colazione, si accompagna bene spalmata su fette biscottate o crostini di pane con una noce di mascarpone. Si consiglia di consumarla a temperatura ambiente o di frigorifero, una volta aperta conservarla in frigorifero e consumarla entro pochi giorni; si consiglia di utilizzare sempre un cucchiaino pulito per evitare contaminazioni esterne.