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Riccardo - 6 bt Prosecco di Valdobbiadene D.O.C.G. Superiore Dry

E’ uno spumante dry che si ottiene da un processo di vinificazione che va da una spremitura soffice delle migliori uve raccolte ottenendo così un mosto selezionato. La temperatura ideale per la degustazione è di 7 - 8 °C, stappando la bottiglia al momento del consumo. Ottimo spumante da ‘fuori pasto’, accompagna anche la pasticceria secca e i dolci delicati.

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Informazioni

Confezione 750 ml
Quantità 6 bottiglie da 750 ml
Certificazioni D.O.C.G.
Tipologia Spumante
Regione Veneto
Nazione Italia

Descrizione

Riccardo Azienda Agricola - Produzione di Prosecco di Alta Qualità

Produzione di vino con certificazione di filiera, selezionando le migliori zone di produzione e coinvolgendo nel progetto una nuova generazione di agronomi ed enotecnici. Il progetto tiene conto della tutela dell’ambiente e della salute del consumatore. La prima azienda a proporre un prosecco D.O.C. garantito dalla tracciabilità di filiera agroalimentare.

Riccardo - 6 bt Prosecco di Valdobbiadene D.O.C.G. Superiore Dry

La selezione delle uve con cui si produce, provengono da vecchi vigneti delle colline di Valdobbiadene. Il periodo di vendemmia comincia nel di settembre e termina solitamente a metà ottobre, la vinificazione viene fatta in bianco, cioè in assenza delle bucce, alla temperatura controllata di 19 °C.

E’ uno spumante dry che si ottiene da un processo di vinificazione che va da una spremitura soffice delle migliori uve raccolte ottenendo così un mosto selezionato per poi giungere fino ad una lenta presa di spuma.

La pressione in bottiglia è di 5,5 atm., la gradazione alcolica e’ di 11,5% vol. con un tenore di zuccheri presente di 25 gr/litro ed una acidità totale di 6,20 gr/litro, ha colore paglierino carico, perlage finissimo e persistente. Il profumo è invitante e ampio, possiamo apprezzare i sentori fruttati che richiamano pera, albicocca con note di mandorla glassata. Il sapore è rotondo, armonico, abboccato ed equilibrato.

La temperatura ideale per la degustazione è di 7 - 8 °C, stappando la bottiglia al momento del consumo. Ottimo spumante da ‘fuori pasto’, accompagna anche la pasticceria secca e i dolci delicati.

Scheda Tecnica

Vitigno: Glera 100%

Epoca di Vendemmia: Mese di Settembre

Resa per Ettaro: 135 Quintali

Vinificazione: in bianco mediante pressatura soffice

Fermentazione Primaria: A temperatura controllata con lieviti selezionati

Presa di Spuma: 40 Giorni

Caratteristiche Analitiche

Alcool: 11,5 %

Residuo Zuccherino: 25 g/l.

Acidità Totale: 6,20 g/l.

Caratteristiche Organolettiche

Colore: giallo paglierino

Perlage: fine e persistente

Profumo: Invitante con sentori fruttati

Gusto: Rotondo, amonico ed equilibrato

Temperatura Serv.: 8° C

Indicazione Carta Vini: Valdobbiadene DOCG Dry Millesimato

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E’ uno spumante dry che si ottiene da un processo di vinificazione che va da una spremitura soffice delle migliori uve raccolte ottenendo così un mosto selezionato. La temperatura ideale per la degustazione è di 7 - 8 °C, stappando la bottiglia al momento del consumo. Ottimo spumante da ‘fuori pasto’, accompagna anche la pasticceria secca e i dolci delicati.

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