Dal 1877 - Vini Premiati nel Cuore della Toscana
Ruffino nasce nel 1877 a Pontassieve dall’intuito di due cugini, Ilario e Leopoldo. La loro ambizione è che il vino apprezzato nelle loro terre possa piacere anche a chi non abbia la fortuna di poterlo degustare tutti i giorni, e viva, magari, molto lontano. Fu un successo immediato e vorticoso, costruito sulla bontà dei vini e su una accortezza imprenditoriale ai tempi non comune. Il vino dei cugini Ruffino era infatti piaciuto da subito, tanto che nel 1895 a Bordeaux al Chianti Ruffino viene conferita la medaglia d’oro. I successi si susseguono e già all’inizio del XX secolo questi successi portano a identificare Ruffino come sinonimo di vino italiano nel mondo attraverso il Chianti. Sono gli anni della nascita di una vera e propria icona dell’enologia italiana, Riserva Ducale, che nel 1927 celebra uno degli ammiratori più illustri di Ruffino, il duca d’Aosta che aveva scelto proprio questo vino per imbandire le tavole della corte del Re d’Italia. Riserva Ducale è solo una delle impronte lasciate da Ruffino nella storia dell’enologia italiana, segnata anche dall’iconico fiasco, bottiglia simbolo dell’intera categoria Chianti, conosciuto al mondo proprio grazie al Chianti Ruffino.
Il Chianti Rufina è una sottozona della Denominazione del Chianti e riconosciuta fin dal 1716 dal bando del Granduca Cosimo III. Comprende le alture a sud est di Firenze ed in particolare i comuni di Dicomano, Londa, Rufina, Pelago e Pontassieve, dove da sempre si trovano le storiche cantine Ruffino. Il fiasco rivestito di paglia – oggi carta ritorta – è...
Dalle uve selezionate alla raccolta sono stati ottenuti mosti e vini base che, sapientemente uniti in blend, sono stati vinificati secondo il metodo Charmat, che consiste in una naturale ri-fermentazione in tank d'acciaio pressurizzate. Questo processo, della durata di ca un mese, sviluppa e preserva gli aromi fruttati tipici del vitigno Glera.
Le uve selezionate alla raccolta sono state vinificate secondo il metodo Charmat, che consiste in una naturale ri-fermentazione in tank d'acciaio pressurizzate. Questo processo, della durata di circa un mese, sviluppa e preserva gli aromi fruttati tipici del vitigno Glera.
Da uve biologiche interamente prodotte nei vigneti delle tenute venete Poderi Ducali di Ruffino. I terreni della tenuta La Duchessa sono ricchi di argilla che conferisce eleganza e acidità al vino mentre i suoli sabbiosi di Ca’ del Duca conferiscono mineralità e freschezza, tutte caratteristiche fondamentali e perfette per un ottimo e piacevole prosecco.
Le uve selezionate alla raccolta sono state vinificate secondo il metodo Charmat, che consiste in una naturale ri-fermentazione in tank d'acciaio pressurizzate. Questo processo, della durata di circa un mese, sviluppa e preserva gli aromi fruttati tipici del vitigno Glera.
La prima fase della produzione di Moscato è una tradizionale vinificazione in bianco. Il secondo stadio utilizza il metodo Charmat per la fermentazione secondaria in vasche, il vino viene imbottigliato a pressione per produrre bollicine fini, leggermente frizzanti e per preservare le caratteristiche fresche e fruttate delle uve di Moscato Bianco.
L’ingrediente di partenza per la creazione del Vermouth Antica Ricetta selezionato da Ruffino è un vino bianco Toscana IGT. Questo viene poi fortificato con alcool fino a raggiungere il titolo alcolometrico di 17%. Successivamente, subisce un lento ed accurato processo di infusione con oltre 25 ingredienti altamente selezionati, la complessità aromatica...
Ruffino ha scelto, come primo ingrediente per il proprio Amaro, un vino rosso Toscana IGT, miscelato e lasciato riposare in una lenta infusione per molte settimane, con oltre 30 ingredienti rigorosamente selezionati per donare ad Amaro Antica Ricetta un gusto unico e inconfondibile.
La presenza di olivi di particolare qualità, ha permesso di produrre, oltre all’Olio EVO del Chianti Classico DOP, anche la categoria Laudemio, un concetto di olio extravergine di oliva della Toscana centrale, prodotto secondo un rigoroso disciplinare.
Ruffino basa la propria produzione di olii nella tenuta di Santedame, microarea situata nella zona storicamente chiamata «Conca d’Oro» per la particolare conformazione del terreno, che dona qualità eccelsa ai prodotti che nascono da questo territorio.
La regione vinicola del Chianti Classico è una piccola e panoramica parte della Toscana che si estende dalla zona sud di Firenze fino alle porte di Siena. Senza dubbio questa regione rappresenta il cuore storico e ideale della Toscana. In questi luoghi la storia della produzione vinicola è particolarmente antica. Il primo documento che collega il vino...
Un mito dei favolosi anni ’60, un nome che per decenni ha significato l’intera categoria dei rosati. Questo è Rosatello. “Rosatello ha quattro grandi caratteristiche: frutto, freschezza e bevibilità. La quarta è la possibilità di abbinarlo pressoché a qualsiasi piatto per tutto l’anno. Questo è in sintesi il suo vero segreto” Gabriele Tacconi, Enologo...
Un vino deve sempre esprimere il territorio da cui proviene. Quando questo luogo è la Conca d’Oro di Castellina in Chianti questo vino non può che essere unico.
Una varietà del Nord incontra il suolo toscanoa per dare vita a un connubio unico. Un bianco di grande piacevolezza, semplice ma dalla grande personalità.
L’omaggio di Ruffino alla tradizione toscana del vino dolce da appassimento, il simbolo dell’ospitalità toscana per antonomasia.
Modus è uno dei gioielli che siamo orgogliosi di produrre. È un vino intenso e complesso, piacevole fin dai primi anni ma destinato anche a evolversi in grazia e finezza, moderno eppur profondamente toscano. È il nostro supertuscan. Magnum.
Modus è uno dei gioielli che siamo orgogliosi di produrre. È un vino intenso e complesso, piacevole fin dai primi anni ma destinato anche a evolversi in grazia e finezza, moderno eppur profondamente toscano. È il nostro supertuscan. Jéroboam.
Dal 1947 Riserva Ducale Oro rappresenta un punto di riferimento per qualsiasi Chianti Classico pensato per essere goduto appieno dopo decenni. Un’altra visione pionieristica di Ruffino, oggi un grande classico. Magnum.