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Alessio Brusadin - Marmellata di Pompelmo Rosa e Frutto della Passione - Marmellate di Agrumi - Composte Dolci Artigianali
Per gli amanti del pompelmo questa è una delle marmellate più uniche e profumate. Prodotto solamente con pompelmi rosa a foglia non trattati dalla Sicilia, e con purea dei migliori frutti della passione e ammorbidita con un 10% di pere Williams.
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Informazioni
| Confezione | 270 g |
| Regione | Friuli Venezia Giulia |
| Nazione | Italia |
Descrizione
Alessio Brusadin - La Dispensa di Alessio Brusadin
Salve a tutti! Mi chiamo Alessio Brusadin, Friulano di Pordenone e cuoco giramondo come tanti colleghi. Terminata la scuola alberghiera ho lavorato per alcuni anni nel Pordenonese e dopo il servizio militare sono partito per Londra. Lì ho lavorato in strutture a 5 stelle come l’Hyde Park Hotel, L’Halkin Hotel con Gualtiero Marchesi, Il Metropolitan Hotel, fino a quando ho aperto la mia catena di ristoranti Italiani uno dei quali (Grano) nel 1999 ha vinto il premio come miglior ristorante Italiano dell’anno.
Dopo quindici anni all’estero sono rientrato in patria e passati 5 anni in Alto Adige nella bellissima Caldaro dove ho aperto insieme a Vito Leone il Restaurant Ritterhof, mi sono trasferito in Val di Non, per la precisione a Smarano dove in collaborazione con i Fratelli Corrà ho iniziato questa nuova avventura.
Il ritorno in Italia è stata una riscoperta di sapori e prodotti meravigliosa. L’idea è di catturarla in questi vasi, in maniera completamente naturale, senza aggiunta di alcun conservante e di diffonderla per il piacere di tutti.
Marmellate di Agrumi
Per le marmellate di agrumi uso solo arance tarocco naturali (Sicilia e Calabria), Mandarino tardivo di Ciaculli (Sicilia), Pompelmi a foglia (Calabria) e limone femminello Siracusano (sicilia), Tutti frutti non trattati. Qui ho fatto sia abbinamenti classici che più originali. Una cosa accomuna tutte: il profumo! Disponibili singole, in selezione d’assaggio o nei splendidi box regalo.
Marmellata di Pompelmo Rosa e Frutto della Passione
Per gli amanti del pompelmo questa è una delle marmellate più uniche e profumate. Prodotto solamente con pompelmi rosa a foglia non trattati dalla Sicilia, e con purea dei migliori frutti della passione e ammorbidita con un 10% di pere Williams.
Ingredienti
Pompelmi rosa, purea di frutto della passione, zucchero di canna bianco, pera e succo di limone.
