Castello di Meleto - Grappa di Chianti Classico Riserva - Liquori e Distillati - 500 ml

Castello di Meleto - In Gaiole in Chianti dal 1256

I terreni di Castello di Meleto si estendono intorno al borgo medievale per circa 1.000 ettari: di essi 125 sono dedicati alla coltivazione della vite. L’uva prevalente è il Sangiovese, destinata alla produzione del vino Chianti Classico DOCG. Fra le altre varietà, piantate negli anni ’80, troviamo Merlot, Cabernet, ma a partire dalla fine degli anni ’90 è stato avviato un processo di reimpianti mirato a valorizzare il patrimonio ampelografico tradizionale della Toscana, introducendo anche alcune varietà a bacca bianca come il Vermentino.

Castello di Meleto - Grappa di Chianti Classico Riserva - Liquori e Distillati

Castello di Meleto ha realizzato una grappa esclusiva di Chianti Classico Riserva.

Personalità

Amabilmente ambrata

Stile

Morbida, profumata e piacevole

Note di Degustazione

Rosso rubino intenso con note minerali e di piccoli frutti, seguiti da frutta matura, leggeri accenni di tostatura e un finale lievemente speziato. Ampio, caldo e rotondo, estremamente elegante, voluminoso ed equilibrato. Ha tannini non aggressivi, una buona acidità e ottima intensità nel finale.

Abbinamenti

Da solo dopo i pasti come digestivo o in accompagnamento alle torte di cioccolata

Uvaggio

Vinacce del Castello di Meleto

Distillazione

Distillazione con impianto a vapore di tipo discontinuo, colonne a basso grado. L’impianto di distillazione è sigillato in ogni sua parte, tutta la produzione è quindi soggetta al controllo qualitativo e quantitativo. Aggiunta di acqua distillata per portare il distillato alla gradazione di Alc. 42 % vol. Filtrazione e imbottigliamento. Affinato in carati per circa 1 anno.