Fiore - Panforte di Siena dal 1827 - Cantucci Toscani alle Mandorle I.G.P. - Eccellenze di Fiore - Confezione Regalo

Fiore - Panforte di Siena dal 1827 - Dal 1827 nel Cuore di Siena

La storia di questa azienda si lega ad un sapere antico, quello degli speziali di Siena. Un sapere che fin dal XIII secolo è stato tramandato nei monasteri e nelle abbazie senesi e che ha trovato il suo fulcro propulsivo nel “Santa Maria della Scala”, l’ospedale medievale di Siena che al suo interno aveva il “Collegio dei Medici” ed una delle principali spezierie organizzate della città. Le prime lavorazioni del Panforte avvenivano proprio nel retrobottega di queste antiche spezierie poiché prevedevano l'uso di costose spezie nell'impasto.

Eccellenze di Fiore - L' Antina Tradizione Toscana

Eccellenze di Fiore è una linea di prodotti da pasticceria che sono distribuiti solo in toscana, poiché la loro caratteristica principale è proprio la freschezza del prodotto.

I ricciarelli, i cantuccini e il panforte di “Eccellenze di Fiore” hanno il riconoscimento di Indicazione Geografica Tipica (IGP) e sono realizzati e incartati a mano.

Il simbolo di questa linea di prodotti è un’antica moneta senese: il sanese d’argento.

Il Sanese

Il Sanese è una moneta di siena emessa verso la metà del xiv secolo, simile per massa e per bontà al fiorino firenze.

Sulla facciata principale presentava una “s” fogliata, in cornice lobata con la seguente dicitura: “sena vetus civitas virginis”, mentre sulla facciata sottostante una croce, entro cornice, con la scritta: “alfa et o(mega) principiu et finis”.

Cantucci Toscani alle Mandorle I.G.P. - Eccellenze di Fiore - Confezione Regalo

Cantucci Toscani alle Mandorle I.G.P. realizzato secondo le antiche tradizioni senesi.