Perfeziona
Caricamento in corso ...
La Farina di Amaranto è priva di glutine, ed è ottima in abbinamento alla Farina di Riso o alla Farina di Quinoa. È ricca di fibre e con un elevato apporto di ferro e magnesio. È ideale per addensare salse o per compattare ripieni, a cui conferisce un piacevole aroma. Indicata per frolle, biscotti o paste soffici che non necessitano di forti strutture,...
La Farina di Avena può essere utilizzata in aggiunta a quella di frumento, è ottima per fare biscotti e altri prodotti da forno. Dona al Pane un sapore dolciastro e la capacità di saziare rapidamente poiché è ricca di proteine e sali minerali.
La Farina di Avena può essere utilizzata in aggiunta a quella di frumento, è ottima per fare biscotti e altri prodotti da forno. Dona al Pane un sapore dolciastro e la capacità di saziare rapidamente poiché è ricca di proteine e sali minerali.
La Farina di Quinoa non contiene glutine. È indicata per la preparazione di prodotti da forno, sia dolci che salati, ma è necessario ricordarsi sempre di mescolare all’impasto il 20/30% di farina che genera glutine. Può anche essere messa in aggiunta alla Farina di Riso per preparare dei biscotti leggeri e fragranti.
Il riso è un cereale che non contiene glutine, quindi non adatto alla preparazione di impasti di forza. La Farina di riso può essere impiegata per la preparazione di Pane, Dolci, pastelle per fritture, Biscotti e Creme.
Il riso è un cereale che non contiene glutine, quindi non adatto alla preparazione di impasti di forza. La Farina di riso può essere impiegata per la preparazione di Pane, Dolci, pastelle per fritture, Biscotti e Creme.
L’eccellenza delle eccellenze della nostra produzione: solo il pistacchio proveniente dai terreni che hanno ottenuto la certificazione Dop finisce nella confezione sottovuoto da 190 gr di pistacchio sgusciato e di farina di pistacchio. Ovvero, così come si legge nell’articolo 2 del Disciplinare di produzione del Pistacchio Verde di Bronte, la...
Si ottiene tritando i pistacchi sgusciati fino ad ottenere una granella non troppo fina, dalla forma irregolare e dalla colorazione intensa. Ideale come base per la preparazione di torte e dolci in genere, salse per condire la pasta, i secondi di carne e pesce.
Si ottiene tritando i pistacchi sgusciati fino ad ottenere una granella non troppo fina, dalla forma irregolare e dalla colorazione intensa. Ideale come base per la preparazione di torte e dolci in genere, salse per condire la pasta, i secondi di carne e pesce.
Ottenuta lavorando una selezione dei migliori frutti del pistacchio e della nocciola fino ad ottenere una pasta mantecata che fa da base a diverse preparazioni dolciarie, in particolare il gelato. Inoltre è consigliata per realizzare creme a base di pistacchio e nocciola e nella preparazione di budini, mascarpone e dolci in generale.
Si ottiene tritando i pistacchi sgusciati fino ad ottenere una granella non troppo fina, dalla forma irregolare e dalla colorazione intensa. Ideale come base per la preparazione di torte e dolci in genere, salse per condire la pasta, i secondi di carne e pesce.
Per eleganti crostini e tartine, splendidi risotti, timballi di spinaci e tante altre verdure, uova e frittate, carni bianche e rosse arrosto o alla griglia.
Polenta con tartufo biologico delle Marche.
Il migliore pistacchio siciliano viene triturato, conservato e sigillato in comode vaschette che consentono di mantenere inalterata tutta la sua fragranza.
Per preparare dissetanti bevande, una fantastica granita o un budino, non c’è niente di meglio dei nostri panetti di pasta di pistacchio o di mandorla. Facilissimi da usare, basta scioglierli in acqua e riporre il tutto in frigo ed il gioco è fatto.
Per preparare dissetanti bevande, una fantastica granita o un budino, non c’è niente di meglio dei nostri panetti di pasta di pistacchio o di mandorla. Facilissimi da usare, basta scioglierli in acqua e riporre il tutto in frigo ed il gioco è fatto.
Preparato per prodotti dolciari a base di farina di grano tenero tipo ‘1’ con fiocchi di lampone. Un abbinamento che fa esplodere il gusto del lampone abbinato ad una farina poco raffinata e capace di accogliere il gusto del frutto rosso esaltandone le sfumature.
Preparato per prodotti dolciari a base di farina di grano tenero tipo ‘1’ con fiocchi di fragola. Un abbinamento che richiama un gusto a cui siamo affezionati, la fragola, e la mette a disposizione della piccola pasticceria per farci gustare l’aroma di questo frutto anche in versione... croccante.
Preparato per prodotti dolciari a base di farina di grano tenero tipo ‘1’ con fiocchi di ribes nero. Un abbinamento che esalta il sapore di uno dei frutti rossi con l’aroma più interessante e particolare. Una scelta non convenzionale che richiama accostamenti particolari e ricchi di gusto.
Preparato per prodotti dolciari a base di farina di grano tenero tipo ‘1’ con fiocchi di banana. Un tocco esotico per un abbinamento dolce ma non stucchevole. Il gusto della banana si presta in modo particolare al mondo della pasticceria grazie al suo sapore delicato ma che ben si presta a svariati abbinamenti, a partire dal classico cioccolato.
Preparato per prodotti dolciari a base di farina di grano tenero tipo ‘1’ con fiocchi di limone. Un abbinamento fresco ed aromatico per dare un tocco in più a tutte le preparazioni di piccola pasticceria. Il sapore agrumato del limone trova nella farina tipo “1” un alleato corposo che ne esalta l’aroma e il profumo.