Le Filigare - Germoglio - Rosso Toscana I.G.T.

Denominazione

Le Filigare - Germoglio - Rosso Toscana I.G.T.

Uvaggio

90% Sangiovese / 10% Canaiolo - Colorino - Trebbiano - Malvasia

Terreni / Vigneti

Galestro e Arenarie.

Esposizione vigneti: Sud ovest / Sud Est con altezza dei vigneti tra i 450/550 mt.

Sistema di allevamento: Guyot e Cordone speronato

Vinificazione / Affinamento

Fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce per circa 15 giorni in acciaio a temperatura controllata di 24*C. La fermentazione malolattica avviene nelle stesse vasche; affinamento in cemento e acciaio inox per 4 mesi.

Caratteristiche Organolettiche

Rosso rubino tenue, profumi delicati di violetta, lampone e piccoli frutti rossi. Fresco e fragrante in bocca con un piacevole equilibrio tra acidità e tannini e dalla buona persistenza gustativa. Vino che si contraddistingue per il forte legame con la tradizione e con il territorio.

Abbinamenti Gastronomici

Vino che si sposa perfettamente con gli antipasti, salumi, pasta e zuppe. Ottimo anche con il pesce come il tonno, il baccalà e zuppe di pesce. Si può servire fresco ad una temperatura di 12/14*C.