Pinino - Grappa di Brunello di Montalcino Invecchiata

La selezione delle uve di Pinino è severe al fine di assicurare rese basse e grande qualità dei vini. La raccolta è effettuata manualmente a cassette.

La fermentazione avviene in moderni e tecnologici tini di acciaio che garantiscono un trattamento soft delle bucce. Queste metodologie si concretizzano nell’eccellente materia prima per la produzione della nostra Grappa di Brunello.

Dopo la fermentazione e la svinatura, effettuata in modo delicato, il vino viene traferito in legno e le vinacce vengono imballate ermeticamente e, nello stesso giorno, conferite alla Distilleria Alboni, una delle più conosciute e rispettate distillerie artigianali in Italia.

La Distilleria Alboni lavora con passione e tradizione le nostre vinacce di brunello producendo una grappa che si distingue per la sua morbidezza e per il suo bouquet fresco e fruttato.

La Grappa invecchiata si differenzia per il suo affinamento in caratelli in legno di rovere per circa quattro mesi.