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Farina grezza dal profumo intenso, ricca sotto il profilo nutrizionale e molto digeribile. Questo prodotto consente di ottenere impasti estensibili e facilmente lavorabili, con buona capacità di assorbire i liquidi. Si ottengono Pizze e Focacce molto saporite che si caratterizzano per la pasta morbida e digeribile.
Farina con poco glutine ma con un elevato contenuto di fibre. Indicata per preparare Pani e Dolci dal gusto aromatico e delicato.
Farina con poco glutine ma con un elevato contenuto di fibre. Indicata per preparare Pani e Dolci dal gusto aromatico e delicato.
Farina con poco glutine ma con un elevato contenuto di fibre. Ottima per la preparazione di tutti i prodotti da forno e pasta.
Farina con poco glutine ma con un elevato contenuto di fibre. Ottima per la preparazione di tutti i prodotti da forno e pasta.
Il Grano Saraceno è un cereale molto tenero, digeribile e privo di glutine. Viene impiegato nella preparazione di Pizzoccheri (prodotto tipico della Valtellina), Polenta, Dolci, Pane e Crepes.
Il Grano Saraceno è un cereale molto tenero, digeribile e privo di glutine. Viene impiegato nella preparazione di Pizzoccheri (prodotto tipico della Valtellina), Polenta, Dolci, Pane e Crepes.
L’equilibrio dei 5 cereali (frumento, avena, farro, segale e riso) e dei semi (sesamo e girasole), per chi desidera alimentarsi in maniera completa. Adatto alla preparazione di impasti diretti a corta lievitazione per la realizzazione di panini caratterizzati da una crosta sottile e da una mollica soffice.
L’equilibrio dei 5 cereali (frumento, avena, farro, segale e riso) e dei semi (sesamo e girasole), per chi desidera alimentarsi in maniera completa. Adatto alla preparazione di impasti diretti a corta lievitazione per la realizzazione di panini caratterizzati da una crosta sottile e da una mollica soffice.
Questo semilavorato consente di ottenere un delizioso Pane nero molto morbido e finemente saporito.
Questo semilavorato consente di ottenere un delizioso Pane nero molto morbido e finemente saporito.
Data la sua elevata quantità di sali minerali, l’amaranto è un antiossidante naturale per eccellenza. Il suo alto contenuto di magnesio riduce il rischio di ipertensione, di aritmie cardiache e previene l'arteriosclerosi. Aiuta inoltre il rilassamento dei vasi sanguigni.
I semi di Chia sono benefici per la salute per il suo alto contenuto di oli sani ma sono inoltre una fonte di altri nutrienti importanti come antiossidanti, proteine, aminoacidi, vitamine, minerali e fibre.
I semi di girasole si presentano con forma ovale di colore bianco tendente al grigio. Il gusto e sapore sono neutri, liberi da sapori e odori anomali.
I semi di lino si presentano di piccole dimensioni di colore marrone. Il gusto ed il sapore sono tipici di lino, esenti da odori anomali e sapore di rancido.
I semi di miglio decorticato si presentano come semi tondi uniformi, di colore giallo e con odore tipico di miglio.
Piccoli semi contenuti in capsule ovali dei frutti della pianta erbacea della famiglia delle Papaveraceae a basso contenuto di morfina). Quando le capsule virano al giallo, le piante vengono raccolte e le capsule rimosse e seccate; i semi quindi vengono estratti.
Semi di qualità “Premium grade” provenienti da una pianticella annuale alta facente parte della famiglia chiamata scientificamente “sesame indiums”, puliti dai corpi estranei per ventilazione e dai semi scuri non decorticati mediante metodologia “sortex”, quindi passati al laser.
La zucca, pianta appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee, è comunemente usata nella cucina di diverse culture per la sua versatilità. Oltre alla polpa, anche i semi vengono mangiati, poiché rappresentano un concentrato delle caratteristiche nutritive della zucca.
La Quinoa, originariamente un emblema degli Incas, ha il più alto contenuto di proteine di tutti i cereali. È inoltre ricca di minerali essenziali e vitamine. Non contiene glutine e una tazza di Quinoa rossa cotta ha 222 calorie. Si può gustare in insalate, zuppe o come un contorno morbido e leggero.
La Farina di Amaranto è priva di glutine, ed è ottima in abbinamento alla Farina di Riso o alla Farina di Quinoa. È ricca di fibre e con un elevato apporto di ferro e magnesio. È ideale per addensare salse o per compattare ripieni, a cui conferisce un piacevole aroma. Indicata per frolle, biscotti o paste soffici che non necessitano di forti strutture,...