Le Filigare - Pietro Super Tuscan - Rosso Toscana I.G.T.

Denominazione

Le Filigare - Pietro Super Tuscan - Rosso Toscana I.G.T.

Uvaggio

70% Merlot / 15% Sangiovese / 15% Syrah

Terreni / Vigneti

Galestro / Arenaria

Esposizione vigneti: Sud est / Sud ovest con altitudine tra i 450/550 mt. S.l.m.

Sistema di allevamento: Guyot misto a cordone speronato.

Vinificazione / Affinamento

Macerazione sulle bucce per oltre 30 giorni con frequenti rimontaggi, fermentazione a temperatura controllata di 26°-28°C in vasche inox. Fermentazione malolattica e affinamento in barriques francesi di primo passaggio per 24 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 12 mesi.

Caratteristiche Organolettiche

Rosso rubino compatto e consistente. Intenso e complesso al naso dove sprigiona evidenti note di fiori recisi, frutti di bosco maturi e prugna secca, accompagnate da eleganti note speziate di pepe nero, chiodi di garofano e incenso. Morbido ed elegante al palato con tannini vellutati. Lunghissima la persistenza con richiami di frutta e spezie dolci.

Abbinamenti Gastronomici

Primi e secondi piatti importanti, grigliate, cucina piccante e asiatica e ricette con i funghi.

Vino ideale per formaggi semi - stagionati e stagionati.