Il Bottaccio - Poggio ai Palmenti - Selezioni - Olio Extravergine di Oliva Biologico Toscano - Italiano - Alta Qualità - 5 l

Il Bottaccio - Azienda di Olio Extravergine Toscano Biologico

L’olio è parte di noi, della storia della nostra famiglia oramai da 4 generazioni. Iniziata da nonno Ermelindo e sua moglie Letizia nel 1925. Ermelindo e Letizia amavano la loro terra ed i frutti che già al tempo poteva dare. Gli uliveti erano parte del paesaggio Toscano, con i loro tronchi torniti, vecchi di anni. Alberi frondosi sotto cui si pranzava in estate con tutta la famiglia, piante che accompagnavano le feste e che davano uno dei frutti più importanti per l’alimentazione del tempo: le olive appunto. Già all’epoca consumate nei modi più svariati e, soprattutto, usate per ottenere l’olio: elemento fondamentale per cucinare e condire tutti i piatti tipici della cosìddetta cucina Mediterranea. Antichi uliveti da curare, da potare con maestria perché ogni anno le piante potessero tornare a dare i loro frutti. Da allora ad oggi, grazie alla passione per la coltivazione, la raccolta e la produzione tramandata da una generazione all’altra, il Bottaccio guarda allo sviluppo di una moderna olivicoltura Biologica, nel segno della continuità di un’attività che rispetti il territorio e la qualità delle tradizioni contadine toscane.

Il Bottaccio - Olio Extravergine di Oliva Selezionato Toscano Biologico - Blend di Cultivar

Poggio ai Palmenti - Blend di Cultivar biologico.

Blend di cultivar Frantoiano e Leccino.

Un olio extravergine verde con riflessi chiari, Fruttato medio, con note di oliva verde ed erbe officinali.

Amaro leggero, equilibrato con sentore erbaceo di carciofo.

Per le sue caratteristiche, Poggio ai Palmenti è ideale per condire piatti della tradizione toscana quali pappa al pomodoro, panzanella, pappardelle condite, gnudi al pomodoro, stoccafisso alla riese.

Il Bottaccio - Poggio ai Palmenti - Selezioni - Olio Extravergine di Oliva Biologico Toscano - Italiano - Alta Qualità

Zona di Produzione

Venturina Terme, 50 mt. s.l.m.

Uliveti

Olivi 30/35 anni, in territorio pianeggiante

Cultivar

Blend Frantoio, Leccino

Periodo di Raccolta

Dal 15° al 30 Ottobre

Aspetto

Verde con riflessi chiari

All’Olfatto

Fruttato medio, con note di oliva verde ed erbe officinali

Al Palato

Amaro leggero, equilibrato con sentore erbaceo di carciofo

Abbinamenti

Piatti della tradizione toscana quali pappa al pomodoro, panzanella, pappardelle condite, gnudi al pomodoro, stoccafisso alla riese