Bottega - Grappa Privata Amarone Classica - Riserva Privata - Liquori e Distillati

Bottega - Family Vintners & Master Distillers since 1935

Bottega S.p.A. è al tempo stesso una cantina e una distilleria, che dispone di un affiatato team di enologi esperti sia nelle vinificazione che nella distillazione. La sede si trova a Bibano di Godega (TV), nella zona della Doc Prosecco, a 50 km a nord di Venezia. L’azienda nasce nel 1977 ad opera di Aldo Bottega, mastro distillatore con più di trent’anni di esperienza nel settore, che aveva ereditato dal nonno, esperto commerciante di vino nel corso degli anni ’20, la passione per il mondo enoico. Alla fine degli anni ’70 l’azienda è una piccola realtà, che opera nel mercato locale della grappa.

Nel 1983 alla morte del fondatore il figlio Sandro, insieme ai fratelli Barbara e Stefano, assume la direzione dell’azienda. Da una realtà artigianale, che operava solo nel mondo della grappa, si è trasformata negli anni in una delle prime 20 cantine e distillerie private. Nel canale duty free e travel retail ha bruciato le tappe e, per quanto riguarda i vini spumanti, è diventata il secondo brand del mondo, dopo un noto marchio di Champagne. L’inconfondibile Bottega Gold, un Prosecco Doc caratterizzato dalla bottiglia con livrea dorata, è un’icona di stile che viene apprezzata nel mondo come espressione del miglior Made in Italy.

Bottega - Grappa Privata Amarone Classica - Riserva Privata - Liquori e Distillati

La Riserva Privata Barricata ha origine da una riserva di grappa Amarone. Frutto della distillazione delle bucce dell’uva che derivano dalla produzione del pregiatissimo vino Amarone della Valpolicella, è il risultato della passione e dell’abilità dei mastri distillatori, capaci di trasformare una materia prima solida in un liquido trasparente e cristallino, dall’eccezionale profilo organolettico. Il lungo affinamento in legno conferisce il caratteristico colore ambrato intenso e ne arricchisce il bouquet, dando vita ad una grappa suadente ed intrigante capace di accontentare anche i palati degli intenditori più esigenti.

Area di Produzione

Veneto

Vitigno

Vinacce di uve atte a dare Amarone della Valpolicella

Caratteristiche

La grappa Amarone Privata Classica nasce dalle vinacce ottenute dalla pressatura delle uve passite utilizzate per produrre il più pregiato rosso della Valpolicella, l’Amarone, un vino di grande corpo e struttura e dalla personalità unica. La cura di questa ricca materia prima, dall’incredibile concentrazione, è il primo e più importante step; segue la distillazione che si effettua in tre stadi, attuati a temperature differenti e in tradizionali alambicchi in rame, che consentono la lavorazione sottovuoto (maggiore protezione degli aromi) e nei quali il riscaldamento avviene a bagnomaria (sistema indiretto e quindi più delicato) permettendo di preservare la pienezza aromatica e la fragranza delle uve di partenza. Si ottiene così un distillato di grande carattere, vigoroso e dal bouquet ricco ed articolato.

Caratteristiche Organolettiche

Colore e Aspetto

Trasparente e cristallino.

Olfatto

Complessa ed elegante, presenta aromi fruttati che richiamano i frutti rossi ed una delicata nota speziata in chiusura.

Gusto

Piena e morbida, si caratterizza al palato per una persistenza aromatica e per la struttura che deriva dalle uve da cui origina.

Caratteristiche Chimiche

Alcol % Vol.: 43 %

Temperatura di Servizio

10-12 ° C

Abbinamenti

La grappa è ideale alla fine di un pasto. Può essere degustata fredda e anche molto fredda ed è un ottimo ingrediente per la preparazione di cocktails e long drinks. La Amarone Privata Classica si abbina perfettamente con il cioccolato fondente, con i dolci a base di cioccolato, con la pasticceria secca, può decorare gelati e arricchire macedonie di frutta. È tradizionalmente impiegata per correggere il caffè espresso e, nel Veneto e in Friuli, per diluire le ultime gocce di caffè, rimaste sul fondo della tazza (Resentin): il caffè ha un effetto tonico mentre l’alcol rilassa ed il risultato di questa combinazione è una piacevole sensazione di benessere e vigore.

Consumare Preferibilmente

Nessun limite di tempo consigliato.

Bicchiere Consigliato

Slang Alexander.

Codice

I10061070