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Intenso rosso rubino, ribes maturo, more, vaniglia, gusto vellutato con delicato finale tannico. Perfetto con carni grigliate e selvaggina.
Intenso rosso rubino, ribes maturo, more, tannico molto persistente. Perfetto con carni rosse, selvaggina, formaggio stagionato, eccellente con formaggi blu.
Forte rosso rubino con riflessi violacei, aroma intenso e persistente con sentori di cioccolato fondente, goudron, caffè, vaniglia e erbe aromatiche, giusto livello di tannini, caldo, persistente con retrogusto di caffè e cacao, note fruttate di mora. Perfetto con formaggi, cinghiale, gulasch, ragù, selvaggina (uccelli).
Giallo paglierino con sfumature tendenti al verde, sentori di scorze d'arancia e fico d'india che si abbinano perfettamente con le sfumature di fiori di oleandro, salvia e foglie di pomodoro, forte, con buna struttura e gusto minerale, persistente.
Rosso rubino, ribes, vaniglia, mirtilli, frutti rossi, cannella, vellutato con buona acidità. Perfetto con pasta al tartufo, carne rossa, formaggi stagionati e salami.
Amicore è il risultato di estrema cura e gestione delle piu innovative tecniche di appassitura portate avanti dagli enologi del team Fondo del Sole, al fine di migliorare la qualità delle migliori uve del Veneto. Circa un mese dopo l'appassitura, l'uva fermenta e macera sulle proprie bucce per un determinato periodo di tempo, successivamente il vino viene...
Una delicata e dolce crema di liquore al pistacchio di Sicilia realizzata artigianalmente alle pendici dell’Etna e venduto in elegante bottiglia da 50 cl. La crema ha una densa consistenza, dal sapore deciso e tipico di pistacchio.
Il Vermouth Bianco di Prato risale a una tradizione contadina ormai scomparsa: veniva prodotto dalle massaie con uva bianca non ancora matura ed erbe raccolte nei campi e servito come aperitivo o digestivo durante le feste natalizie. La tipicità del prodotto è legata non solo agli ingredienti, ma anche alla procedura di trasformazione e agli attrezzi...
Questo Vermouth nasce dall’antica ricetta lasciata dal nonno materno di Fabio. Le fasi di lavorazione sono simili al Vermouth Bianco di Prato; quello che cambiano sono gli ingredienti, in quanto in questo caso la realizzazione di questo prodotto si ottiene con una base di vino bianco ( trebbiano e chardonnay) miscelata con una piccola aggiunta di sangiovese.
A Ippocrate, padre della medicina moderna nato a Kos nel 460 a.c., è attribuita l’invenzione del vinum absinthiatum (il vino ippocratico), ottenuto facendo macerare nel vino i fiori del dittamo di Creta e dell’artemisia absinthium. E’ praticamente la ricetta base del Vermouth, che si arricchì quando i mercanti veneziani prima e via via tutti gli altri.
Alla vista è limpido, di colore granato scarico tendente all’aranciato. Al naso è molto intenso, persistente, fine, ampio, con sentori fruttati di ribes nero, arancia amara e mora macerati, fieno di montagna, fiori secchi di campo e di camomilla, caramello e lieve di tamarindo. In bocca è equilibratamente dolce, molto sapido, caldo, con piacevole vena...
Alla vista è limpido, di colore granato scarico tendente all’aranciato. Al naso è molto intenso, persistente, fine, ampio, con sentori fruttati di ribes nero, arancia amara e mora macerati, fieno di montagna, fiori secchi di campo e di camomilla, caramello e lieve di tamarindo. In bocca è equilibratamente dolce, molto sapido, caldo, con piacevole vena...
Prodotto che fa parte a pieno titolo della più alta tradizione liquoristica italiana. Dagli oli essenziali di anice stellato, di anice verde e di semi di finocchio selvatico nasce questo prodotto dalla densa consistenza e dal profumo caratteristico di anice, menta e liquirizia.
Questo liquore viene Ottenuto dal cru di Caffè di Arabica Huehuetenango del Guatemala (Presidio Slow Food) macinato e poi messo insieme in infusione in alcool neutro a 96°.
Questo liquore è ottenuto dall’infusione in alcool neutro di liquirizia purissima della Calabria che secondo l’autorevole voce dell’Enciclopedia Britannica è la migliore del mondo. Tale pianta appartenente alla famiglia delle leguminose,la “glicyrrhiza glabra” è conosciuta da oltre 35 secoli.
Sembra che questo Rosolio sia stato una creazione della famiglia Medici che ne custodiva gelosamente la ricetta. Leone X e Clemente VII, entrambi Medici,ne erano ghiotti e lo chiamarono “Elisir di lunga Vita”; mentre in Francia ,dove sembra sia stato portato da Maria de’ Medici e dal suo alchimista Ruggieri, era noto con il nome di “Liquore de’ Medici”.
L’esperienza liquoristica di Fabio ha portato l’azienda a creare questo prodotto, che ormai è diventato un must, avvalendosi di ben 18 piante officinali tra cui in maniera determinante la genziana, l’angelica, la liquirizia ed il calamo aromatico. Ottimo miscelato per preparare cocktails di livello superiore è buono anche da solo, servito con ghiaccio ed...
Eccellente liquore frutto di un assemblaggio di 24 tipi diversi fra piante officinali, spezie e scorze di agrumi. Naso netto con profumi floreali, fruttati di albicocca ed arancia e giustamente speziato, al palato si apre caldo e corposo con la carica amaricante in progressione.
L’infusione alcoolica di 9 tipi diversi di erbe officinali e spezie dalle intrinsiche e riconosciute proprietà terapeutiche, toniche, digestive e corroboranti dà luogo a questo liquore dal colore verde tenue, dal profumo “alpestre, dal gusto intenso, accattivante, leggermente piccante.
Ultimo nato nell’opificio è questo particolare gin prodotto in piccoli lotti con il metodo denominato “ Cold Compounding”, cioè con la macerazione a freddo di piante officinali e spezie aromatiche, in prevalenza naturalmente di ginepro, di provenienza biodinamica e biologica in alcool neutro biologico e acqua proveniente dalla sorgente Orticaia a Pracchia.
Una scrupolosa selezione delle uve in vendemmia, che vengono poste successivamente in appassimento per concentrare l’essenza del frutto. Una lenta fermentazione alcolica, condotta sin dall’inizio a bassa temperatura, per il mantenimento della maggiore integrità aromatica possibile e delle caratteristiche.