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Prosciutto di Parma DOP - 22 Mesi - Trancio Ideale per Taglio al Coltello.
Parmigiano Reggiano DOP Stagionatura Minima 12 Mesi.
Parmigiano Reggiano DOP Stagionatura Minima 30 Mesi.
Parmigiano Reggiano DOP Stagionatura Minima 24 Mesi.
Parmigiano Reggiano DOP Stagionatura Minima 12 Mesi.
Fiocco di Prosciutto Intero. Sezionata la coscia del maiale ed estratto il Culatello, resta il Fiocco. Segue una lavorazione identica a quella del Culatello ma, essendo più magro, necessita di una stagionatura più breve. Di color rubino e magrissimo, la sua carne, sprigiona un profumo intenso. La fetta si delinea uniforme ed il sapore è appagante.
Fiocco di Prosciutto Dimezzato. Sezionata la coscia del maiale ed estratto il Culatello, resta il Fiocco. Segue una lavorazione identica a quella del Culatello ma, essendo più magro, necessita di una stagionatura più breve. Di color rubino e magrissimo, la sua carne, sprigiona un profumo intenso. La fetta si delinea uniforme ed il sapore è appagante.
Fiocco di Prosciutto Dimezzato con Tagliere. Sezionata la coscia del maiale ed estratto il Culatello, resta il Fiocco. Segue una lavorazione identica a quella del Culatello ma, essendo più magro, necessita di una stagionatura più breve. Di color rubino e magrissimo, la sua carne, sprigiona un profumo intenso. La fetta si delinea uniforme ed il sapore è...
Salame Riserva Sant'Antonio di Lunga Stagionatura.
MatuSalam 1 Metro e 5 Centimetri. Rappresenta un dono di grande effetto. Premiato nelle fiere più importanti del gusto quale migliore innovazione stilistica e soluzione di tecnica norcina, questo salame dalla foggia austera, rappresenta il prodotto attualmente più originale di tutto il circuito nazionale. Alto un metro e cinque centimetri, di diametro sei.
Salame Strolghino Riserva Sant'Antonio. Il Salame Strolghino è una specialità di Parma, un salame "dolce" e molto magro. Lo Strolghino va mangiato tenero. Questo salame ha una stagionatura di soli 20 giorni. Nel percorso di educazione al gusto organizzato in azienda si fa una piacevole degustazione di salame strolghino.
Salame Riserva Sant'Antonio di Lunga Stagionatura.
Salame Felino IGP Riserva Sant'Antonio. Per la preparazione di questo salame, utilizziamo esclusivamente carni di suino adulto pesante nazionale, tritate a grana media e impastate con sale e pepe in grani. Vengono utilizzate esclusivamente porzioni particolari di suino, questo consente di ottenere solo pochi chili di salame per ogni maiale. Insaccato in...
Salame Felino IGP Riserva Sant'Antonio. Per la preparazione di questo salame, utilizziamo esclusivamente carni di suino adulto pesante nazionale, tritate a grana media e impastate con sale e pepe in grani. Vengono utilizzate esclusivamente porzioni particolari di suino, questo consente di ottenere solo pochi chili di salame per ogni maiale. Insaccato in...
Salame Felino IGP Riserva Sant'Antonio. Per la preparazione di questo salame, utilizziamo esclusivamente carni di suino adulto pesante nazionale, tritate a grana media e impastate con sale e pepe in grani. Vengono utilizzate esclusivamente porzioni particolari di suino, questo consente di ottenere solo pochi chili di salame per ogni maiale. Insaccato in...
Salame Felino IGP Riserva Sant'Antonio. Per la preparazione di questo salame, utilizziamo esclusivamente carni di suino adulto pesante nazionale, tritate a grana media e impastate con sale e pepe in grani. Vengono utilizzate esclusivamente porzioni particolari di suino, questo consente di ottenere solo pochi chili di salame per ogni maiale. Insaccato in...
Salame Strolghino Riserva Sant'Antonio. Il Salame Strolghino è una specialità di Parma, un salame "dolce" e molto magro. Lo Strolghino va mangiato tenero. Questo salame ha una stagionatura di soli 20 giorni. Nel percorso di educazione al gusto organizzato in azienda si fa una piacevole degustazione di salame strolghino.
Salame Strolghino Riserva Sant'Antonio. Il Salame Strolghino è una specialità di Parma, un salame "dolce" e molto magro. Lo Strolghino va mangiato tenero. Questo salame ha una stagionatura di soli 20 giorni. Nel percorso di educazione al gusto organizzato in azienda si fa una piacevole degustazione di salame strolghino.
Salame Strolghino Riserva Sant'Antonio. Il Salame Strolghino è una specialità di Parma, un salame "dolce" e molto magro. Lo Strolghino va mangiato tenero. Questo salame ha una stagionatura di soli 20 giorni. Nel percorso di educazione al gusto organizzato in azienda si fa una piacevole degustazione di salame strolghino.
Salame Felino IGP Riserva Sant'Antonio. Per la preparazione di questo salame, utilizziamo esclusivamente carni di suino adulto pesante nazionale, tritate a grana media e impastate con sale e pepe in grani. Vengono utilizzate esclusivamente porzioni particolari di suino, questo consente di ottenere solo pochi chili di salame per ogni maiale. Insaccato in...
Pancetta Nostrana - Intera.