Il Bottaccio - Terra di Cornia - Selezioni - Olio Extravergine di Oliva Toscano - Italiano - Alta Qualità - 5 l

Il Bottaccio - Azienda di Olio Extravergine Toscano Biologico

L’olio è parte di noi, della storia della nostra famiglia oramai da 4 generazioni. Iniziata da nonno Ermelindo e sua moglie Letizia nel 1925. Ermelindo e Letizia amavano la loro terra ed i frutti che già al tempo poteva dare. Gli uliveti erano parte del paesaggio Toscano, con i loro tronchi torniti, vecchi di anni. Alberi frondosi sotto cui si pranzava in estate con tutta la famiglia, piante che accompagnavano le feste e che davano uno dei frutti più importanti per l’alimentazione del tempo: le olive appunto. Già all’epoca consumate nei modi più svariati e, soprattutto, usate per ottenere l’olio: elemento fondamentale per cucinare e condire tutti i piatti tipici della cosìddetta cucina Mediterranea. Antichi uliveti da curare, da potare con maestria perché ogni anno le piante potessero tornare a dare i loro frutti. Da allora ad oggi, grazie alla passione per la coltivazione, la raccolta e la produzione tramandata da una generazione all’altra, il Bottaccio guarda allo sviluppo di una moderna olivicoltura Biologica, nel segno della continuità di un’attività che rispetti il territorio e la qualità delle tradizioni contadine toscane.

Il Bottaccio - Olio Extravergine di Oliva Selezionato Toscano - Blend di Cultivar

Terra di Cornia - Blend di Cultivar.

Blend di cultivar Frantoiano e Moraiolo.

Un olio extravergine giallo con riflessi verde chiaro, fruttato medio con note di carciofo e pomodoro.

Amaro medio con leggeri note piccanti con buona presenza d’oliva matura.

Per le sue caratteristiche, Terra di Cornia è ideale per condire piatti della tradizione toscana quali risotto ai funghi porcini, ribollita, san pietro al vapore, cacciucco alla livornese.

Il Bottaccio - Terra di Cornia - Selezioni - Olio Extravergine di Oliva Toscano - Italiano - Alta Qualità

Zona di Produzione

Venturina Terme, 50 mt. s.l.m.

Uliveti

Olivi 30/35 anni, in territorio pianeggiante

Cultivar

Blend Frantoio, Moraiolo

Periodo di Raccolta

Dal 15° al 30 Ottobre

Aspetto

Giallo con riflessi verdi chiaro

All’Olfatto

Fruttato con note di carciofo e pomodoro

Al Palato

Amaro medio con leggeri note piccanti con buona presenza d’oliva matura

Abbinamenti

Piatti della tradizione toscana quali risotto ai funghi porcini, ribollita, san pietro al vapore, cacciucco alla livornese