Champagne Paul Clouet - Bouzy Vintage Grand Cru Blanc De Noirs - 2011 - Pinot Noir - Luxury Limited Edition - 750 ml

Champagne Paul Clouet - Bonnaire & Clouet Champagne - Una Storia di Qualità e Romanticismo

Originariamente nate come due case di champagne di famiglie diverse, le case Bonnaire e Paul Clouet ora condividono una storia di dedizione, qualità e romanticismo. La storia inizia con Paul Clouet che fonda la sua omonima casa nel 1907 nel villaggio di Grand Cru di Bouzy, situato nella sotto regione Champagne della Montagne de Reims.

Bouzy da allora è la casa della famiglia Clouet da oltre un secolo, con la nipote di Paul Clouet, Marie-Thérèse, che ha assunto la proprietà della cantina nel 1992. Allo stesso modo, Bonnaire è stata fondata nelle vicinanze del villaggio Grand Cru di Cramant, nella sotto regione Cotes des Blancs, da Fernand Bouquemont nel 1932. Suo nipote, Jean-Louis Bonnaire, ha rilevato l’azienda nel 1966 e ha portato avanti la reputazione di Champagne Bonnaire che esiste oggi.

Champagne Paul Clouet - Bouzy Vintage Grand Cru Blanc De Noirs - 2011 - Pinot Noir - Luxury Limited Edition - 750 ml

Ottimo per una cena speciale, dove accompagna con grande soddisfazione pesci al forno e carni bianche preparate con ricette elaborate ma al contempo leggere. Dà il meglio di sé con delle tagliatelle alla polpa di granchio.

Tipologia

Vino Champagne

Zona Produttiva

Champagne, Bouzy

Vitigno

100 % Pinot Noir

Terreno

Gessoso

Vinificazione

Le uve, provenienti dai Grand Cru di Bouzy e Chouilly, dopo la prima fermentazione in acciaio, rimangono sui propri lieviti in bottiglia per almeno 36 mesi, per poi venire degorgiate.

Colore

Giallo paglierino

Profumo

Al naso si avvertono profumi agrumati e fruttati, impreziositi da note che richiamano il miele e la crosta di pane

Sapore

All’assaggio è rotondo, con un’acidità succosa che rende il gusto sapido davvero piacevole. Chiude con un finale mediamente persistente.

Note Degustative

Ottimo per una cena speciale, dove accompagna con grande soddisfazione pesci al forno e carni bianche preparate con ricette elaborate ma al contempo leggere. Dà il meglio di sé con delle tagliatelle alla polpa di granchio.

Gradazione

12 °

Area di Produzione

Champagne, Francia