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Champagne Pierre Gimonnet - Blanc de Blancs - Chardonnay - Luxury Limited Edition
Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è inizialmente floreale, per poi evolvere verso un fruttato agrumato e chiudere con il classico sentore di lieviti. Perfetto per aperitivi formali e raffinati. Ottimo da abbinare a crudité di mare, ma ideale anche con una buona mozzarella. Al palato risulta vivace e leggero, raffinato e puro, con un’ottima lunghezza.
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Informazioni
| Confezione | 750 ml |
| Regione | Champagne - Ardenne |
| Nazione | Francia |
Descrizione
Champagne Pierre Gimonnet - Una Storia Secolare
La Maison Pierre Gimonnet, è a conduzione familiare e co-gestita da Olivier e Didier Gimonnet, due dei quattro figli di Michel Gimonnet e Françoise Gimonnet Larmandier.
Dominati ancora da un’anima contadina e convinti che possedere un vigneto di proprietà, sia il presupposto per padroneggiare al meglio lo sviluppo dei vini, la famiglia conosce con precisione tutti i propri appezzamenti, se non tutti i vitigni, la loro capacità di produrre questa e quella tipicità.
La perfetta conoscenza dei molteplici appezzamenti di vite, il know-how tramandato dalle generazioni precedenti, la preoccupazione per la perfezione e il continuo interrogarsi di fronte ai cambiamenti climatici sono da decenni il segreto della consistenza dei vini della Casa.
Champagne Pierre Gimonnet - Blanc de Blancs - Chardonnay - Luxury Limited Edition
Giallo paglierino. Molto intenso con delicato aroma di limone. Sottili note floreali e minerali.
Tipologia
Vino Champagne
Zona Produttiva
Champagne - Côte des Blancs
Vitigno
Chardonnay 100 % Cuis 1er Cru di 5 vendemmie: 70 % 2016 5 % 2015 10,5 % 2014 5 % 2013 9,5 % 2012
Vinificazione
Le uve vengono raccolte manualmente e pressate. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata e successivamente inizia la fermentazione malolattica. Invecchiamento per 6, 8 mesi in bottiglia e stabilizzazione a freddo. Successivamente i liquidi vengono leggermente filtrati su argilla. Dosage da 5.5 a 6 grammi litri di zucchero.
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo
Al naso è inizialmente floreale, per poi evolvere verso un fruttato agrumato e chiudere con il classico sentore di lieviti
Abbinamenti
Perfetto per aperitivi formali e raffinati. Ottimo da abbinare a crudité di mare, ma ideale anche con una buona mozzarella
Sapore
Al palato risulta vivace e leggero, raffinato e puro, con un’ottima lunghezza
Gradazione
12 °
Area di Produzione
Champagne, Francia
