Champagne Pierre Gimonnet - Champagne "Oenophile" Brut - Chardonnay - Luxury Limited Edition

Champagne Pierre Gimonnet - Una Storia Secolare

La Maison Pierre Gimonnet, è a conduzione familiare e co-gestita da Olivier e Didier Gimonnet, due dei quattro figli di Michel Gimonnet e Françoise Gimonnet Larmandier.

Dominati ancora da un’anima contadina e convinti che possedere un vigneto di proprietà, sia il presupposto per padroneggiare al meglio lo sviluppo dei vini, la famiglia conosce con precisione tutti i propri appezzamenti, se non tutti i vitigni, la loro capacità di produrre questa e quella tipicità.

La perfetta conoscenza dei molteplici appezzamenti di vite, il know-how tramandato dalle generazioni precedenti, la preoccupazione per la perfezione e il continuo interrogarsi di fronte ai cambiamenti climatici sono da decenni il segreto della consistenza dei vini della Casa.

Champagne Pierre Gimonnet - Champagne "Oenophile" Brut - Chardonnay - Luxury Limited Edition 

Giallo paglierino chiaro. Al naso tenue, note di mela verde, mela cotogna e fiori bianchi. Perfetto come aperitivo o per accompagnare tutto il pasto. Al palato minerale, snello, lineare e fresco, un frutto di Chardonnay denso, stile croccante con tanto potenziale.

Tipologia

Vino Champagne

Zona Produttiva

Champagne - Cramant e Chouilly

Vitigno

Chardonnay 100 %: 40 % Cramant Grand Cru 38,5 % Chouilly Grand Cru 7,5 % Oger Grand cru 14 % Cuis 1er Cru

Vinificazione

Le uve vengono raccolte manualmente e pressate. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata e successivamente inizia la fermentazione malolattica. Invecchiamento per 6, 8 mesi in bottiglia e stabilizzazione a freddo. Successivamente i liquidi vengono leggermente filtrati su argilla. Dosage extra brut, 4 grammi litro di zucchero.

Colore

Giallo paglierino chiaro

Profumo

Al naso tenue, note di mela verde, mela cotogna e fiori bianchi

Abbinamenti

Perfetto come aperitivo o per accompagnare tutto il pasto

Sapore

Al palato minerale, snello, lineare e fresco, un frutto di Chardonnay denso, stile croccante con tanto potenziale

Gradazione

12 °

Area di Produzione

Champagne, Francia