Champagne Pierre Gimonnet - Champagne Rosé de Blancs - Chardonnay - Luxury Limited Edition

Champagne Pierre Gimonnet - Una Storia Secolare

La Maison Pierre Gimonnet, è a conduzione familiare e co-gestita da Olivier e Didier Gimonnet, due dei quattro figli di Michel Gimonnet e Françoise Gimonnet Larmandier.

Dominati ancora da un’anima contadina e convinti che possedere un vigneto di proprietà, sia il presupposto per padroneggiare al meglio lo sviluppo dei vini, la famiglia conosce con precisione tutti i propri appezzamenti, se non tutti i vitigni, la loro capacità di produrre questa e quella tipicità.

La perfetta conoscenza dei molteplici appezzamenti di vite, il know-how tramandato dalle generazioni precedenti, la preoccupazione per la perfezione e il continuo interrogarsi di fronte ai cambiamenti climatici sono da decenni il segreto della consistenza dei vini della Casa.

Champagne Pierre Gimonnet - Champagne Rosé de Blancs - Chardonnay - Luxury Limited Edition 

Rosa pallido con perlage persistente. Delicato al naso, con aromi di frutti a bacca rossa, sentori floreali e fresche sfumature agrumate. Perfetto per aperitivo, Champagne da abbinare a taglieri di affettati e salumi. Il frutto ritorna in bocca, dove però domina la grande freschezza dettata dai ricordi di mandarino e pompelmo. La chiusura è elegante e minerale.

Tipologia

Vino Champagne

Zona Produttiva

Champagne - Côte des Blancs

Vitigno

Chardonnay 92,5 %: 9,5 % Cramant grand cru 39 % Chouilly grand cru 12,5 % Oger grand cru 8,5 % Vertus 1er cru 23 % Cruis 1er cru 7,5 % Pinot Noir de Bouzy grand cru

Vinificazione

Le uve vengono raccolte manualmente e pressate. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata e successivamente inizia la fermentazione malolattica. Invecchiamento per 6, 8 mesi in bottiglia e stabilizzazione a freddo. Successivamente i liquidi vengono leggermente filtrati su argilla. Dosage extra brut, 4 grammi litro di zucchero.

Colore

Rosa pallido con perlage persistente

Profumo

Delicato al naso, con aromi di frutti a bacca rossa, sentori floreali e fresche sfumature agrumate

Abbinamenti

Perfetto per aperitivo, Champagne da abbinare a taglieri di affettati e salumi

Sapore

Il frutto ritorna in bocca, dove però domina la grande freschezza dettata dai ricordi di mandarino e pompelmo. La chiusura è elegante e minerale

Gradazione

12 °

Area di Produzione

Champagne, Francia