Champagne Pierre Gimonnet - Champagne Gastronome - 2015 - Chardonnay - Luxury Limited Edition

Champagne Pierre Gimonnet - Una Storia Secolare

La Maison Pierre Gimonnet, è a conduzione familiare e co-gestita da Olivier e Didier Gimonnet, due dei quattro figli di Michel Gimonnet e Françoise Gimonnet Larmandier.

Dominati ancora da un’anima contadina e convinti che possedere un vigneto di proprietà, sia il presupposto per padroneggiare al meglio lo sviluppo dei vini, la famiglia conosce con precisione tutti i propri appezzamenti, se non tutti i vitigni, la loro capacità di produrre questa e quella tipicità.

La perfetta conoscenza dei molteplici appezzamenti di vite, il know-how tramandato dalle generazioni precedenti, la preoccupazione per la perfezione e il continuo interrogarsi di fronte ai cambiamenti climatici sono da decenni il segreto della consistenza dei vini della Casa.

Champagne Pierre Gimonnet - Champagne Gastronome - 2015 - Chardonnay - Luxury Limited Edition 

Giallo paglierino con riflessi dorati. Bouquet di grande ampiezza e consistenza, note di frutta secca, lieviti, crosta di pane, fiori bianchi secchi, fieno. Perfetto come aperitivo o per accompagnare tutto il pasto. Al palato risulta equilibrato, fresco e deciso.

Tipologia

Vino Champagne

Zona Produttiva

Champagne - Côte des Blancs

Vitigno

Chardonnay 100 %: 51 % Chouilly grand cru 18 % Cramant grand cru 5 % Oger grand cru 25 % Cuis 1er cru 1 % Vertus 1er cru

Vinificazione

Le uve vengono raccolte manualmente e pressate. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata e successivamente inizia la fermentazione malolattica. Invecchiamento per 6, 8 mesi in bottiglia e stabilizzazione a freddo. Successivamente i liquidi vengono leggermente filtrati su argilla. Dosage extra brut, 4 grammi litro di zucchero.

Colore

Giallo paglierino con riflessi dorati

Profumo

Bouquet di grande ampiezza e consistenza, note di frutta secca, lieviti, crosta di pane, fiori bianchi secchi, fieno

Abbinamenti

Perfetto come aperitivo o per accompagnare tutto il pasto

Sapore

Al palato risulta equilibrato, fresco e deciso

Gradazione

12 °

Area di Produzione

Champagne, Francia