Champagne Pierre Gimonnet - Special Club Brut - 2014 - Astucciato - Chardonnay - Luxury Limited Edition

Champagne Pierre Gimonnet - Una Storia Secolare

La Maison Pierre Gimonnet, è a conduzione familiare e co-gestita da Olivier e Didier Gimonnet, due dei quattro figli di Michel Gimonnet e Françoise Gimonnet Larmandier.

Dominati ancora da un’anima contadina e convinti che possedere un vigneto di proprietà, sia il presupposto per padroneggiare al meglio lo sviluppo dei vini, la famiglia conosce con precisione tutti i propri appezzamenti, se non tutti i vitigni, la loro capacità di produrre questa e quella tipicità.

La perfetta conoscenza dei molteplici appezzamenti di vite, il know-how tramandato dalle generazioni precedenti, la preoccupazione per la perfezione e il continuo interrogarsi di fronte ai cambiamenti climatici sono da decenni il segreto della consistenza dei vini della Casa.

Champagne Pierre Gimonnet - Special Club Brut - 2014 - Astucciato - Chardonnay - Luxury Limited Edition 

Giallo paglierino con riflessi dorati. Aromaticamente complesso, lascia percepire al naso richiami al lievito e alla pasticceria, note di frutta candita. Sfumature mielate e agrumat.

Tipologia

Vino Champagne

Zona Produttiva

Champagne - Côte des Blancs

Vitigno

Chardonnay 100 %: 59 % Cramant Grand Cru 25 % Chouilly Grand Cru 16 % Cuis 1er Cru

Vinificazione

Le uve vengono raccolte manualmente e pressate. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata e successivamente inizia la fermentazione malolattica. Invecchiamento per 6, 8 mesi in bottiglia e stabilizzazione a freddo. Successivamente i liquidi vengono leggermente filtrati su argilla. Dosage extra brut, 4 grammi litro di zucchero.

Colore

Giallo paglierino con riflessi dorati

Profumo

Aromaticamente complesso, lascia percepire al naso richiami al lievito e alla pasticceria, note di frutta candita. Sfumature mielate e agrumati

Abbinamenti

Perfetto per tutto il pasto, per accompagnare menù a base di pesce e frutti di mare. Da provare con gli spiedini di gamberi e verdure

Sapore

Ha un enorme volume sul palato. Connotato da un’ottima freschezza e da una buona mineralità, caratteristiche che lo accompagnano fino alla chiusura

Gradazione

12 °

Area di Produzione

Champagne, Francia