Champagne Pierre Gimonnet - Blanc de Blancs - Magnum - Astucciato - Chardonnay - Luxury Limited Edition - 1,5 l

Champagne Pierre Gimonnet - Una Storia Secolare

La Maison Pierre Gimonnet, è a conduzione familiare e co-gestita da Olivier e Didier Gimonnet, due dei quattro figli di Michel Gimonnet e Françoise Gimonnet Larmandier.

Dominati ancora da un’anima contadina e convinti che possedere un vigneto di proprietà, sia il presupposto per padroneggiare al meglio lo sviluppo dei vini, la famiglia conosce con precisione tutti i propri appezzamenti, se non tutti i vitigni, la loro capacità di produrre questa e quella tipicità.

La perfetta conoscenza dei molteplici appezzamenti di vite, il know-how tramandato dalle generazioni precedenti, la preoccupazione per la perfezione e il continuo interrogarsi di fronte ai cambiamenti climatici sono da decenni il segreto della consistenza dei vini della Casa.

Champagne Pierre Gimonnet - Blanc de Blancs - Magnum - Astucciato - Chardonnay - Luxury Limited Edition - 1,5 l

Giallo paglierino. Molto intenso con delicato aroma di limone. Sottili note floreali e minerali.

Tipologia

Vino Champagne

Zona Produttiva

Champagne - Côte des Blancs

Vitigno

Chardonnay 100 % Cuis 1er Cru di 5 vendemmie: 70 % 2016 5 % 2015 10,5 % 2014 5 % 2013 9,5 % 2012

Vinificazione

Le uve vengono raccolte manualmente e pressate. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata e successivamente inizia la fermentazione malolattica. Invecchiamento per 6, 8 mesi in bottiglia e stabilizzazione a freddo. Successivamente i liquidi vengono leggermente filtrati su argilla. Dosage da 5.5 a 6 grammi litri di zucchero.

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdognoli

Profumo

Al naso è inizialmente floreale, per poi evolvere verso un fruttato agrumato e chiudere con il classico sentore di lieviti

Abbinamenti

Perfetto per aperitivi formali e raffinati. Ottimo da abbinare a crudité di mare, ma ideale anche con una buona mozzarella

Sapore

Al palato risulta vivace e leggero, raffinato e puro, con un’ottima lunghezza

Gradazione

12 °

Area di Produzione

Champagne, Francia