Nonno Andrea - Ketchup Viola - Martino Beria - Ketchups Bio

Nonno Andrea - Azienda Agricola Biodiversa

Viviamo e lavoriamo nella fertile e prosperosa pianura trevigiana, situata tra le dolci colline del Montello e il poderoso e sassoso fiume Piave. Fin da piccoli abbiamo avuto la fortuna di vivere immersi nel meraviglioso mondo della natura tra vigneti, frutteti, mucche e galline, e già da allora abbiamo iniziato a pensare ad un futuro proprio qui. Poter lavorare ogni giorno immersi nella natura, condividere e rispettare i suoi antichi e immutabili ritmi, esserne alleati e amici è la vita che sognavamo.

Ketchups Bio - Tutti con la Nostra Buona Verdura

La scorsa estate abbiamo avuto il piacere di avere come ospite nel nostro Farm Made il nostro amico Martino Beria, chef vegano e esperto di cucina naturale: cercavamo ispirazione per ricette creative, sane e divertenti da fare con le nostre verdure. L’idea è nata da Martino e subito ci ha entusiasmati: creare tre tipi di ketchup di verdure giocando con i colori vivaci della natura del pomodoro rosso, del pomodoro verde e della zucca. I ketchup si possono abbinare oltre che alle patatine, anche alle polpettine e agli hamburger di legumi e verdure, alle frittelle salate, ai panini farciti e a molto altro. Vengono preparati a bassa temperatura in cottura sottovuoto, con l'utilizzo di tanti tipi di verdure certificate Biodiversity Friend e con l’aggiunta di ingredienti di qualità.

Ketchup Viola

Ingredienti

“Radicchio Rosso di Treviso IGP” 30%, Prugna , Finocchio, aceto di mela biologico, Cipolla, vino rosso - SOLFITI, zucchero di canna biologico, SEDANO, sale integrale, Aglio, Zenzero, Barbabietola, Peperoncino piccante, spezie, erbe aromatiche.

Modalità d’Uso 

Dal gusto particolarmente fruttato, il nostro ketchup viola oltre ad essere sfizioso gustato con patatine fritte, è ottimo abbinato ad arrosti, carpacci e tartare. Stuzzicante con tempura di verdure miste e crostacei o semplicemente come salsa di accompagnamento a pietanze a base di pesce.