Champagne Cattier - Brut - Premier Cru - Magnum - Luxury Limited Edition - 750 ml

Champagne Cattier - Famiglia Indipendente e Maison d'Eccezione dello Champagne dal 1625

La storia risale al 1625, e probabilmente anche oltre, quando la famiglia Cattier iniziò a piantare la vite a Chigny-les-Roses, nel cuore della Montagne de Reims.

Avanti veloce al 1916, quando Jean Cattier tornò a Chigny-les-Roses come veterano ferito della Grande Guerra. La città di Reims fu assediata dall'esercito tedesco, scossa da un assalto di proiettili di artiglieria che avrebbe distrutto il 60% della città. I commercianti di champagne hanno cercato di mantenere le loro attività in funzione in queste condizioni difficili, ma è stata una lotta in salita. Incapace di vendere il suo povero raccolto nel 1916, Jean Cattier decise di trasformare le sue uve in vino e produrre il proprio champagne, rilasciato alla fine della guerra nel 1918. Questo segnò la nascita dello champagne Cattier.

Champagne Cattier - Brut - Premier Cru - Magnum - Luxury Limited Edition - 750 ml

Generoso e fruttato. Ottenuto da una miscela pesante di pinot nei nostri nove villaggi preferiti (principalmente Ludes, Chignyles-Roses e Rilly-la-Montagne), il Cuvée Brut Premier Cru è il riflesso più puro dello stile enologico di Cattier. Ottenuto principalmente da pinot meunier, si caratterizza per l'eleganza, la generosità e l'intensa personalità fruttata.

Tipologia

Champagne

Crus

Premier Cru

Blend

60 % Pinot Meunier

20 % Pinot Noir

20 % Chardonnay

40 % vini di riserva

Invecchiamento

Invecchiamento oltre 4 anni in cantina

Dosaggio e ABV

8 g/L

Descrizione

Vista

Bollicine fini brillano verso l'alto attraverso l'oro pallido di questo champagne brut.

Olfatto

Al naso predominano intensi aromi di biscotto speziato, fiori di acacia, seguiti da note decise di fico e prugna.

Palato

Al palato è luminoso e altrettanto intenso, con note di brioche e pesca che lasciano il posto agli agrumi. Questi sono seguiti da sapori di nocciola più morbidi e note di miele d'acacia e frutti di bosco. Il finale è lungo, con una freschezza meravigliosa che ti farà raggiungere il tuo bicchiere.

Abbinamenti Gastronomici

Servito con gougère, il Brut Premier Cru è un ottimo aperitivo. Ha anche la personalità di accompagnare piatti di carne bianca e salse luminose, come la faraona agli agrumi, pur rimanendo abbastanza delicato da poter essere abbinato a pesci come il branzino o il lucioperca. Le note fruttate funzioneranno bene anche insieme a un dessert, ad esempio un budino di riso freddo o una macedonia di frutta.

Gustare preferibilmente entro 2 anni.

Temperatura di Servizio

Da consumare tra 8 e 10 °C.

Area di Produzione

Champagne, Francia