Champagne Cattier - Clos Du Moulin - Brut Rosé Premier Cru - Magnum - Box - Pinot Noir - Luxury Limited Edition - 1,5 l

Champagne Cattier - Famiglia Indipendente e Maison d'Eccezione dello Champagne dal 1625

La storia risale al 1625, e probabilmente anche oltre, quando la famiglia Cattier iniziò a piantare la vite a Chigny-les-Roses, nel cuore della Montagne de Reims.

Avanti veloce al 1916, quando Jean Cattier tornò a Chigny-les-Roses come veterano ferito della Grande Guerra. La città di Reims fu assediata dall'esercito tedesco, scossa da un assalto di proiettili di artiglieria che avrebbe distrutto il 60% della città. I commercianti di champagne hanno cercato di mantenere le loro attività in funzione in queste condizioni difficili, ma è stata una lotta in salita. Incapace di vendere il suo povero raccolto nel 1916, Jean Cattier decise di trasformare le sue uve in vino e produrre il proprio champagne, rilasciato alla fine della guerra nel 1918. Questo segnò la nascita dello champagne Cattier.

Champagne Cattier - Clos Du Moulin - Brut Rosé Premier Cru - Magnum - Box - Pinot Noir - Luxury Limited Edition - 1,5 l

Ricco e fresco. Con una superficie di soli 2,2 ettari, il Clos du Moulin è uno dei due storici vigneti recintati della Champagne e si trova sui pendii soleggiati della Montagne de Reims vicino a Chigny-les-Roses. Il team di esperti di Cattier ha preso tre annate, selezionate per la loro capacità di invecchiare con grazia, e le ha miscelate in un vino che riflette le loro origini uniche. Il Clos du Moulin Rosé è uno champagne monovigneto, espressione di eleganza e frutta. Ogni bottiglia ha il suo numero univoco.

Tipologia

Champagne

Crus

Premier Cru

Blend

40 % Chardonnay

60 % Pinot Nero

Di cui il 13 % di vini rossi

Invecchiamento

Invecchiamento oltre 8 anni in cantina

Dosaggio e ABV

6 g/L

Descrizione

Vista

Questo champagne rosato è una sfumatura di rosa luccicante, quasi terracotta, che completa le sue bollicine estremamente fini.

Olfatto

Al naso è fresco e fruttato, con aromi di lampone, scorza d'arancia candita e liquirizia che lasciano il posto a note speziate e pepate.

Palato

Questa freschezza continua al palato, che si apre con note vibranti e intense di lampone prima di fondersi in spezie, arancia amara e note di tabacco avvicinandosi al finale lungo, fresco e complesso.

Abbinamenti Gastronomici

Champagne perfetto per un aperitivo, il Clos du Moulin Rosé ha anche la complessità per accompagnare gamberi, sushi, anatra all'arancia o anche un tagine di agnello speziato. Come vino da dessert, sarà un ottimo abbinamento per una charlotte (soprattutto quella fatta con i famosi savoiardi rosa di Reims) o uno zabaione drappeggiato su bacche rosse mature.

Un'eccezionale capacità di invecchiamento.

Temperatura di Servizio

Da consumare tra 10 e 12 °C.

Area di Produzione

Champagne, Francia