Champagne Cattier - Clos Du Moulin - Brut Premier Cru - Jéroboam - Box - Pinot Noir - Luxury Limited Edition - 3 l

Champagne Cattier - Famiglia Indipendente e Maison d'Eccezione dello Champagne dal 1625

La storia risale al 1625, e probabilmente anche oltre, quando la famiglia Cattier iniziò a piantare la vite a Chigny-les-Roses, nel cuore della Montagne de Reims.

Avanti veloce al 1916, quando Jean Cattier tornò a Chigny-les-Roses come veterano ferito della Grande Guerra. La città di Reims fu assediata dall'esercito tedesco, scossa da un assalto di proiettili di artiglieria che avrebbe distrutto il 60% della città. I commercianti di champagne hanno cercato di mantenere le loro attività in funzione in queste condizioni difficili, ma è stata una lotta in salita. Incapace di vendere il suo povero raccolto nel 1916, Jean Cattier decise di trasformare le sue uve in vino e produrre il proprio champagne, rilasciato alla fine della guerra nel 1918. Questo segnò la nascita dello champagne Cattier.

Champagne Cattier - Clos Du Moulin - Brut Premier Cru - Jéroboam - Box - Pinot Noir - Luxury Limited Edition - 3 l

Elegante e Complesso. Con una superficie di soli 2,2 ettari, il Clos du Moulin è uno dei due storici vigneti recintati della Champagne e si trova sui pendii soleggiati della Montagne de Reims vicino a Chigny-les-Roses. Il team di esperti di Cattier ha preso tre annate, selezionate per la loro capacità di invecchiare con grazia, e le ha miscelate in un vino che riflette le loro origini uniche. Il Clos du Moulin Brut è uno champagne monovigneto, espressione di eleganza e frutta. Ogni bottiglia ha il suo numero univoco.

Tipologia

Champagne

Crus

Premier Cru

Blend

50 % Pinot Nero

50 % Chardonnay

Invecchiamento

Invecchiamento oltre 8 anni in cantina

Dosaggio e ABV

5,5 g/L

Descrizione

Vista

Nel bicchiere ha un colore giallo dorato con bollicine fini e consistenti che formano un'elegante catena attraverso il centro del vino.

Olfatto

Al naso si apre con intensi aromi di prugna mirabelle, frutti di frutteto (mela e pera), bacche rosse cotte (fragola e lampone) e limone. Questi sono arricchiti da note di mandorla, spezie, pralina e pera charlotte.

Palato

Una meravigliosa freschezza e aromi di frutta estiva (mirabella, pesca e melone). Questi si fondono con grazia in note di pralina, frutti di bosco (ciliegia, fragola e lampone), caramello al latte e spezie (vaniglia e cannella). Il finale è lungo e deciso, con note dolci di agrumi e chiodi di garofano a completare il finale. Questo champagne è volutamente molto secco, garantendo un equilibrio estremamente armonioso nel bicchiere.

Abbinamenti Gastronomici

Il Clos du Moulin Brut Premier Cru è uno champagne eccezionale e l'accompagnamento perfetto per l'anatra all'arancia, il foie gas o anche un risotto ai funghi selvatici. Si abbinerà bene anche con carne bianca, come un pollo al curry delicato. E, naturalmente, sarà un partner squisito per i formaggi a pasta dura come il Comté giovane o il Beaufort.

Un'eccezionale capacità di invecchiamento.

Temperatura di Servizio

Da consumare tra 10 e 12 °C.

Area di Produzione

Champagne, Francia