Champagne Paul Clouet - Rosé Assemblage Champagne - Pinot Noir - Luxury Limited Edition - 750 ml

Champagne Paul Clouet - Bonnaire & Clouet Champagne - Una Storia di Qualità e Romanticismo

Originariamente nate come due case di champagne di famiglie diverse, le case Bonnaire e Paul Clouet ora condividono una storia di dedizione, qualità e romanticismo. La storia inizia con Paul Clouet che fonda la sua omonima casa nel 1907 nel villaggio di Grand Cru di Bouzy, situato nella sotto regione Champagne della Montagne de Reims.

Bouzy da allora è la casa della famiglia Clouet da oltre un secolo, con la nipote di Paul Clouet, Marie-Thérèse, che ha assunto la proprietà della cantina nel 1992. Allo stesso modo, Bonnaire è stata fondata nelle vicinanze del villaggio Grand Cru di Cramant, nella sotto regione Cotes des Blancs, da Fernand Bouquemont nel 1932. Suo nipote, Jean-Louis Bonnaire, ha rilevato l’azienda nel 1966 e ha portato avanti la reputazione di Champagne Bonnaire che esiste oggi.

Champagne Paul Clouet - Rosé Assemblage Champagne - Pinot Noir - Luxury Limited Edition - 750 ml

Nel calice ha un colore rosa acceso, con un perlage fine e sottile, di ottima durata. Il bouquet di profumi che si sprigionano al naso mescola lievi tocchi erbacei di sottobosco a sensazioni di scorza di limone e ribes nero. In bocca è secco, elegante, di buon corpo e con un’ottima armonia. Chiude con un finale lungo.

Tipologia

Vino Champagne

Zona Produttiva

Champagne, Bouzy

Vitigno

60 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir (12 % di Bouzy Rouge)

Terreno

Gessoso

Vinificazione

La vinificazione avviene ancora artigianalmente. Dopo la vendemmia e la pigiatura, il mosto è destinato alla fermentazione, operazione effettuata all'interno di vasche in acciaio inox; dal mosto di pinot noir viene separato circa un 12%, affinché venga vinificato separatamente in rosso e poi miscelato, per realizzare il rosè.

Colore

Color salmone molto leggero

Profumo

Ricco bouquet di fragola e frutti di bosco

Sapore

In bocca gli aromi di lamponi e fragole si mescolano ad una fragranza tostata

Note Degustative

Nel calice ha un colore rosa acceso, con un perlage fine e sottile, di ottima durata. Il bouquet di profumi che si sprigionano al naso mescola lievi tocchi erbacei di sottobosco a sensazioni di scorza di limone e ribes nero. In bocca è secco, elegante, di buon corpo e con un’ottima armonia. Chiude con un finale lungo.

Gradazione

12 °

Area di Produzione

Champagne, Francia