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Semi di qualità “Premium grade” provenienti da una pianticella annuale alta facente parte della famiglia chiamata scientificamente “sesame indiums”, puliti dai corpi estranei per ventilazione e dai semi scuri non decorticati mediante metodologia “sortex”, quindi passati al laser.
La zucca, pianta appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee, è comunemente usata nella cucina di diverse culture per la sua versatilità. Oltre alla polpa, anche i semi vengono mangiati, poiché rappresentano un concentrato delle caratteristiche nutritive della zucca.
La Quinoa, originariamente un emblema degli Incas, ha il più alto contenuto di proteine di tutti i cereali. È inoltre ricca di minerali essenziali e vitamine. Non contiene glutine e una tazza di Quinoa rossa cotta ha 222 calorie. Si può gustare in insalate, zuppe o come un contorno morbido e leggero.
La Farina di Amaranto è priva di glutine, ed è ottima in abbinamento alla Farina di Riso o alla Farina di Quinoa. È ricca di fibre e con un elevato apporto di ferro e magnesio. È ideale per addensare salse o per compattare ripieni, a cui conferisce un piacevole aroma. Indicata per frolle, biscotti o paste soffici che non necessitano di forti strutture,...
La Farina di Avena può essere utilizzata in aggiunta a quella di frumento, è ottima per fare biscotti e altri prodotti da forno. Dona al Pane un sapore dolciastro e la capacità di saziare rapidamente poiché è ricca di proteine e sali minerali.
La Farina di Avena può essere utilizzata in aggiunta a quella di frumento, è ottima per fare biscotti e altri prodotti da forno. Dona al Pane un sapore dolciastro e la capacità di saziare rapidamente poiché è ricca di proteine e sali minerali.
La Farina di Quinoa non contiene glutine. È indicata per la preparazione di prodotti da forno, sia dolci che salati, ma è necessario ricordarsi sempre di mescolare all’impasto il 20/30% di farina che genera glutine. Può anche essere messa in aggiunta alla Farina di Riso per preparare dei biscotti leggeri e fragranti.
Il riso è un cereale che non contiene glutine, quindi non adatto alla preparazione di impasti di forza. La Farina di riso può essere impiegata per la preparazione di Pane, Dolci, pastelle per fritture, Biscotti e Creme.
Il riso è un cereale che non contiene glutine, quindi non adatto alla preparazione di impasti di forza. La Farina di riso può essere impiegata per la preparazione di Pane, Dolci, pastelle per fritture, Biscotti e Creme.
Dal progetto benessere intrapreso da alcuni anni dal Pastificio Dalla Costa, nasce una nuova linea di paste speciali: Harmony life certificata VeganOk. La gamma comprende varie tipologie di pasta, dai formati classici con aggiunta di lenticchie, ai cereali diversi dalla semola di grano duro, quali orzo, segale e quinoa.
Dal progetto benessere intrapreso da alcuni anni dal Pastificio Dalla Costa, nasce una nuova linea di paste speciali: Harmony life certificata VeganOk. La gamma comprende varie tipologie di pasta, dai formati classici con aggiunta di lenticchie, ai cereali diversi dalla semola di grano duro, quali orzo, segale e quinoa.
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La produzione Premium Marilungo conta 32 tipologie di pasta all’uovo tra lunga, corta, specialità alimentari e biologica. Prepariamo ogni impasto con semola di grano duro e uova fresche senza aggiunta di acqua. La Pasta Marilungo è preparata con semola grossa di prima estrazione ottenuta da grani duri coltivati nelle Marche, Umbria e Toscana.
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