Un Caviale Unico Made in Italy
Calvisano è un caratteristico paese sito nella pianura bresciana, una zona ricchissima di fontanili di acqua sorgiva. Il nome deriva dal latino Calvisius, un antico nobile romano e grande gourmet. Le caratteristiche uniche delle acque purissime presenti nell’area sono alla base dell’eccellente ecosistema che garantisce l’autenticità e la freschezza del caviale Calvisius, che è diventato una delle prelibatezze più raffinate della gastronomia mondiale. I valori, la nostra storia. Ogni nostro gesto o azione è sempre stato guidato da parole come Qualità, Artigianalità e Sostenibilità. Sono questi i valori-guida quotidiani, il principio ispiratore e l’obiettivo di tutti i nostri sforzi.
Squisiti filetti selezionati dai migliori storioni del nostro allevamento, lavorati a mano dai nostri esperti, cotti al vapore, invasettati manualmente e conditi con i migliori ingredienti della nostra tradizione, per mantenere un gusto fresco e naturale e assicurare la qualità dei prodotti Calvisius.
Un pesce antico e maestoso delle cui origini si narra sin dalla notte dei tempi. Noto come il "pesce del caviale" ha saputo deliziare i banchetti dei nostri avi romani e i palati più esigenti dei nobili di tutta Europa.
Un pesce antico e maestoso delle cui origini si narra sin dalla notte dei tempi. Noto come il "pesce del caviale" ha saputo deliziare i banchetti dei nostri avi romani e i palati più esigenti dei nobili di tutta Europa.
Un pesce nobile, originario delle coste del Pacifico e allevato in fredde e limpide acque per quasi tre anni. Il grande culto della materia prima e la ricerca continua dell’eccellenza hanno guidato Calvisius nella selezione del miglior Salmone Red King, salato leggermente a secco e affumicato lentamente con pregiati legni di faggio.
Un pesce nobile, originario delle coste del Pacifico e allevato in fredde e limpide acque per quasi tre anni. Il grande culto della materia prima e la ricerca continua dell’eccellenza hanno guidato Calvisius nella selezione del miglior Salmone Red King, salato leggermente a secco e affumicato lentamente con pregiati legni di faggio.
Un pesce nobile, tipico dei mari freddi del Nord, che si contraddistingue per lo straordinario viaggio che compie: dalle acque dolci dei fiumi a quelle salate del mare aperto. Il grande culto della materia prima e la ricerca continua dell’eccellenza hanno guidato Calvisius nella selezione del miglior salmone norvegese, salato leggermente a secco.
Un pesce nobile, tipico dei mari freddi del Nord, che si contraddistingue per lo straordinario viaggio che compie: dalle acque dolci dei fiumi a quelle salate del mare aperto. Il grande culto della materia prima e la ricerca continua dell’eccellenza hanno guidato Calvisius nella selezione del miglior salmone norvegese, salato leggermente a secco.
Un pesce nobile, tipico dei mari freddi del Nord, che si contraddistingue per lo straordinario viaggio che compie. Il grande culto della materia prima e la ricerca continua dell’eccellenza hanno guidato Calvisius nella selezione del miglior salmone scozzese, salato leggermente a secco e affumicato lentamente con pregiati legni di faggio.
Il pesce per antonomasia, pregiato a tavola, maestoso e temibile in acqua. La sua pesca, per le carni delicate, era conosciuta e praticata già dagli antichi greci. Il grande culto della materia prima e la ricerca continua dell’eccellenza hanno guidato Calvisius nella selezione del miglior pesce spada, ottenuto dalla lavorazione della carne di qualità...
Pesce di qualità superiore dal sapore delicatissimo. Il grande culto della materia prima e la ricerca continua dell’eccellenza hanno guidato Calvisius nella selezione del miglior tonno pinne gialle, salato leggermente a secco e affumicato lentamente con pregiati legni di faggio.
Pesce di qualità superiore dalla carne bianca e dal sapore delicatissimo. Il grande culto della materia prima e la ricerca continua dell’eccellenza hanno guidato Calvisius nella selezione delle migliori trote, salate leggermente a secco e affumicate lentamente con pregiati legni di faggio.
Un elegante cofanetto che racchiude le preziose uova Calvisius. 3 lattine da 50 gr per concedersi un’esperienza indimenticabile di degustazione. Il gusto del caviale Calvisius Black è iodato e deciso con note aromatiche che ricordano l’ostrica e l’alga Nori. Un caviale da utilizzare per un antipasto gourmet o un delizioso aperitivo. Abbinamento...
Un elegante cofanetto che racchiude le preziose uova Calvisius. 3 lattine da 50gr per concedersi un’esperienza indimenticabile di degustazione. Il gusto del caviale Calvisius Tradition Royal è perfettamente equilibrato e rotondo ricordando il mare solo nelle sue componenti più delicate. Con golose note tipiche del mondo della pasticceria incontra il...
Un elegante cofanetto che racchiude le preziose uova Calvisius. 3 lattine da 50gr per concedersi un’esperienza indimenticabile di degustazione. Il gusto del caviale Calvisius Tradition Royal è perfettamente equilibrato e rotondo ricordando il mare solo nelle sue componenti più delicate. Con golose note tipiche del mondo della pasticceria incontra il...
Un elegante cofanetto che racchiude le preziose uova Calvisius. 3 lattine da 50gr per concedersi un’esperienza indimenticabile di degustazione. Il gusto del caviale Calvisius Tradition Royal è perfettamente equilibrato e rotondo ricordando il mare solo nelle sue componenti più delicate. Con golose note tipiche del mondo della pasticceria incontra il...
Un’elegante scatola regalo magnetica racchiude i Classici Calvisius: Tradition Royal, Oscietra Classic, Siberian Classic. Tutti i Caviali Calvisius sono Malossol, contengono quindi una percentuale di sale inferiore al 4 %, che permette di valorizzare le diversità e far emergere il carattere di ciascuna specie di caviale.
Un’elegante scatola regalo magnetica racchiude i Classici Calvisius: Tradition Royal, Oscietra Classic, Siberian Classic. Tutti i Caviali Calvisius sono Malossol, contengono quindi una percentuale di sale inferiore al 4 %, che permette di valorizzare le diversità e far emergere il carattere di ciascuna specie di caviale.
Un’elegante scatola regalo magnetica racchiude i Classici Calvisius: Tradition Royal, Oscietra Classic, Siberian Classic. Tutti i Caviali Calvisius sono Malossol, contengono quindi una percentuale di sale inferiore al 4 %, che permette di valorizzare le diversità e far emergere il carattere di ciascuna specie di caviale.
Un’elegante scatola regalo magnetic racchiude i Classici Calvisius: Tradition Royal, Oscietra Classic, Oscietra Royal, Siberian Classic. Tutti i Caviali Calvisius sono Malossol, contengono quindi una percentuale di sale inferiore al 4%, che permette di valorizzare le diversità e far emergere il carattere di ciascuna specie di caviale.
Un’elegante scatola regalo magnetic racchiude i Classici Calvisius: Tradition Royal, Oscietra Classic, Oscietra Royal, Siberian Classic. Tutti i Caviali Calvisius sono Malossol, contengono quindi una percentuale di sale inferiore al 4%, che permette di valorizzare le diversità e far emergere il carattere di ciascuna specie di caviale.
Un’elegante scatola regalo magnetic racchiude i Classici Calvisius: Tradition Royal, Oscietra Classic, Oscietra Royal, Siberian Classic. Tutti i Caviali Calvisius sono Malossol, contengono quindi una percentuale di sale inferiore al 4%, che permette di valorizzare le diversità e far emergere il carattere di ciascuna specie di caviale.