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Cantuccini Toscani al Miele realizzati secondo le antiche tradizioni senesi. Dalla seconda metà del ‘500, presenti sulla tavola della corte dei medici. Affondano le loro radici nel xvi secolo e il nome sembra derivare da “canto”, parte di un insieme o da “cantellus”, in latino “pezzo o fetta di pane”, una galletta salata che consumavano i soldati romani.
Cantuccini Toscani alle Nocciole e Cioccolato realizzati secondo le antiche tradizioni senesi. Dalla seconda metà del ‘500, presenti sulla tavola della corte dei medici. Affondano le loro radici nel xvi secolo e il nome sembra derivare da “canto”, parte di un insieme o da “cantellus”, in latino “pezzo o fetta di pane”, una galletta salata che consumavano...
Cantuccini Toscani Tradizionali e Il Santo realizzati secondo le antiche tradizioni senesi. Dalla seconda metà del ‘500, presenti sulla tavola della corte dei medici. Affondano le loro radici nel xvi secolo e il nome sembra derivare da “canto”, parte di un insieme o da “cantellus”, in latino “pezzo o fetta di pane”, una galletta salata che consumavano i...
Cantuccini Toscani Tradizionali alle Mandorle realizzati secondo le antiche tradizioni senesi. Dalla seconda metà del ‘500, presenti sulla tavola della corte dei medici. Affondano le loro radici nel xvi secolo e il nome sembra derivare da “canto”, parte di un insieme o da “cantellus”, in latino “pezzo o fetta di pane”, una galletta salata che consumavano...
Cavallucci Fiornoce Toscani realizzati secondo le antiche tradizioni senesi. Nel ‘600 si acquistavano presso le stazioni di posta dei cavalli. Biscotti di farina, miele e zucchero, con una forma simile ad una albicocca schiacciata. Avendo una lunga conservazione, erano ottimi come biscotti da viaggio e da ristoro.
Cavallucci Tradizionali Toscani realizzati secondo le antiche tradizioni senesi. Nel ‘600 si acquistavano presso le stazioni di posta dei cavalli. Biscotti di farina, miele e zucchero, con una forma simile ad una albicocca schiacciata. Avendo una lunga conservazione, erano ottimi come biscotti da viaggio e da ristoro.
Amaretti Morbidi alla Mandorla Toscani realizzati secondo le antiche tradizioni senesi. Nel ‘600 si acquistavano presso le stazioni di posta dei cavalli. Biscotti di farina, miele e zucchero, con una forma simile ad una albicocca schiacciata. Avendo una lunga conservazione, erano ottimi come biscotti da viaggio e da ristoro.
Baci di Dama alla Mandorla Toscani realizzati secondo le antiche tradizioni senesi. Nel ‘600 si acquistavano presso le stazioni di posta dei cavalli. Biscotti di farina, miele e zucchero, con una forma simile ad una albicocca schiacciata. Avendo una lunga conservazione, erano ottimi come biscotti da viaggio e da ristoro.
Panforte di Siena Margherita Tradizionale realizzato secondo le antiche tradizioni senesi. Correva l’anno 1879, quando in occasione del Palio dell’Assunta la Regina Margherita di Savoia fece visita alla città di Siena. Per celebrare l’evento, e renderele onore, le venne dedicato il prodotto che in quel momento era l’alimento simbolo di potenza e...
Ricciarelli di Siena Tradizionali alle Mandorle realizzati secondo le antiche tradizioni senesi. Nel ‘400 il Sacerdote fiorentino Arlotto Mainardi, più noto come Piovano Arlotto, elencando le “doti” di alcune città italiane scriveva: “a Milano si sanno fare molte mercerie e armadure, e a Firenze i buoni drappi, a Bologna i salsicciotti, e a Siena i...
Tris Toscano ( Panforte, Ricciarelli, Cantuccini ) realizzato secondo le antiche tradizioni senesi. Correva l’anno 1879, quando in occasione del Palio dell’Assunta la Regina Margherita di Savoia fece visita alla città di Siena. Per celebrare l’evento, e renderele onore, le venne dedicato il prodotto che in quel momento era l’alimento simbolo di potenza e...
Capperi realizzati con un solo calibro ben preciso per cercare di dare uniforme consistenza al prodotto. Prodotto realizzato con capperi dissalati ed essiccati prima al sole e poi in disidratatore, per dare alle ricette una nota croccante assolutamente inusuale per il cappero.
Capperi realizzati con un solo calibro ben preciso per cercare di dare uniforme consistenza al prodotto. Prodotto realizzato con capperi dissalati ed essiccati prima al sole e poi in disidratatore, per dare alle ricette una nota croccante assolutamente inusuale per il cappero.
Novità! Cibo per missioni spaziali. Capperi liofilizzati straordinariamente friabili, ideali per stuzzicare l’appetito in aperitivi di altissimo livello. Un cappero così non lo avete mai provato! Vi aspetta un’esperienza davvero g-astronomica.
Foglie accuratamente selezionate della pianta del cappero, sode e croccanti con un giusto equilibrio tra sapidità e piacevole nota acidula. Belle da vedere nel piatto e buone da mangiare. Ideali per condire e guarnire tutte le preparazioni a base di pesce, carne, verdure cotte e crude. Da provare fritte in pastella.
Foglie accuratamente selezionate della pianta del cappero, sode e croccanti con un giusto equilibrio tra sapidità e piacevole nota acidula. Belle da vedere nel piatto e buone da mangiare. Ideali per condire e guarnire tutte le preparazioni a base di pesce, carne, verdure cotte e crude. Da provare fritte in pastella.
Un sale di capperi senza capperi! Prodotto da sempre considerato come scarto di lavorazione, è un sale marino impregnato di acqua di vegetazione che i capperi rilasciano in fase di maturazione. Aroma e sale sono quindi intimamente compenetrati attraverso un processo naturale di fermentazione del cappero.
Un sale di capperi senza capperi! Prodotto da sempre considerato come scarto di lavorazione, è un sale marino impregnato di acqua di vegetazione che i capperi rilasciano in fase di maturazione. Aroma e sale sono quindi intimamente compenetrati attraverso un processo naturale di fermentazione del cappero.
Frutti della pianta del cappero di grosse dimensioni dissalati, essiccati, sbriciolati e setacciati. Risulta un prodotto croccante con i semi della pianta e parte della polpa del frutto che conferiscono ai piatti una nota aromatica e croccante. Ideali per capesante, crudità di pesce, insalate, risotti e piatti di pasta.
Frutti della pianta del cappero di grosse dimensioni dissalati, essiccati, sbriciolati e setacciati. Risulta un prodotto croccante con i semi della pianta e parte della polpa del frutto che conferiscono ai piatti una nota aromatica e croccante. Ideali per capesante, crudità di pesce, insalate, risotti e piatti di pasta.
Capperi di grosso calibro ben profumati, dissalati, essiccati al sole ed in disidratatore, frullati e setacciati. Polvere fine aromatica e profumata da utilizzare come insaporitore "magico" (c'è ma non si vede) su pietanze calde e fredde. Piatti di pesce, di carne, insalate, zuppe e risotti.