Dal 1827 nel Cuore di Siena
Tradizione artigianale per vocazione. Dal 1827 la passione per i nostri prodotti.
Tradizioni millenarie, qualità ed eleganza: segni distintivi che hanno reso celebre la nostra azienda nel mondo. A tramandare il buono ci si prende gusto.
La Premiata Fabbrica Fiore scrive da sempre la storia dei dolci tipici della tradizione Senese. Un racconto lungo quasi due secoli, divenuto nel tempo parte della cultura stessa della città di Siena.
Dal 1827 promuoviamo i sapori di una terra legata alle proprie tradizioni centenarie.
Storia
La storia di questa azienda si lega ad un sapere antico, quello degli speziali di Siena. Un sapere che fin dal XIII secolo è stato tramandato nei monasteri e nelle abbazie senesi e che ha trovato il suo fulcro propulsivo nel “Santa Maria della Scala”, l’ospedale medievale di Siena che al suo interno aveva il “Collegio dei Medici” ed una delle principali spezierie organizzate della città. Le prime lavorazioni del Panforte avvenivano proprio nel retrobottega di queste antiche spezierie poiché prevedevano l'uso di costose spezie nell'impasto.
Fiore nasce nel 1827, nella storica sede di via Garibaldi a Siena, proprio come farmacia e spezieria: è da qui che hanno origine le sue antichissime ricette, dalla capacità dei maestri speziali che erano in grado di utilizzare i doni della natura per alleviare e curare i malanni dell'uomo.
Un’azienda che è sinonimo di rispetto per questa antica storia e tradizione dolciaria, ma è anche sinonimo di innovazione e di una continua ricerca di qualità nella scelta degli ingredienti e nel processo di lavorazione. Da sempre la Fiore seleziona scrupolosamente le materie prime puntando all’eccellenza, al controllo minuzioso della filiera di produzione e al rispetto del territorio.
Nelle lavorazioni ha portato avanti un processo di innovazione, ma senza tradire le antiche ricette e le consolidate tecniche di lavorazione. Proprio grazie a questa impostazione, i dolci prodotti dalla Fiore sono riconosciuti come un’eccellenza nel settore della tipicità: è una delle poche aziende dolciarie del territorio senese ad avere tre marchi IGP per Panforte, Ricciarelli e Cantuccini.
Oggi la Fiore è una importante realtà produttiva nel territorio senese che impiega oltre cento dipendenti, ma nonostante questo non ha perso il suo spirito artigianale e la minuziosa attenzione alle storicità e all’originalità delle ricette.
Eventi - Cibus Parma
Dal 1827 nel Cuore di Siena
Tradizione artigianale per vocazione. Dal 1827 la passione per i nostri prodotti.
Tradizioni millenarie, qualità ed eleganza: segni distintivi che hanno reso celebre la nostra azienda nel mondo. A tramandare il buono ci si prende gusto.
La Premiata Fabbrica Fiore scrive da sempre la storia dei dolci tipici della tradizione Senese. Un racconto lungo quasi due secoli, divenuto nel tempo parte della cultura stessa della città di Siena.
Dal 1827 promuoviamo i sapori di una terra legata alle proprie tradizioni centenarie.
Storia
La storia di questa azienda si lega ad un sapere antico, quello degli speziali di Siena. Un sapere che fin dal XIII secolo è stato tramandato nei monasteri e nelle abbazie senesi e che ha trovato il suo fulcro propulsivo nel “Santa Maria della Scala”, l’ospedale medievale di Siena che al suo interno aveva il “Collegio dei Medici” ed una delle principali spezierie organizzate della città. Le prime lavorazioni del Panforte avvenivano proprio nel retrobottega di queste antiche spezierie poiché prevedevano l'uso di costose spezie nell'impasto.
Fiore nasce nel 1827, nella storica sede di via Garibaldi a Siena, proprio come farmacia e spezieria: è da qui che hanno origine le sue antichissime ricette, dalla capacità dei maestri speziali che erano in grado di utilizzare i doni della natura per alleviare e curare i malanni dell'uomo.
Un’azienda che è sinonimo di rispetto per questa antica storia e tradizione dolciaria, ma è anche sinonimo di innovazione e di una continua ricerca di qualità nella scelta degli ingredienti e nel processo di lavorazione. Da sempre la Fiore seleziona scrupolosamente le materie prime puntando all’eccellenza, al controllo minuzioso della filiera di produzione e al rispetto del territorio.
Nelle lavorazioni ha portato avanti un processo di innovazione, ma senza tradire le antiche ricette e le consolidate tecniche di lavorazione. Proprio grazie a questa impostazione, i dolci prodotti dalla Fiore sono riconosciuti come un’eccellenza nel settore della tipicità: è una delle poche aziende dolciarie del territorio senese ad avere tre marchi IGP per Panforte, Ricciarelli e Cantuccini.
Oggi la Fiore è una importante realtà produttiva nel territorio senese che impiega oltre cento dipendenti, ma nonostante questo non ha perso il suo spirito artigianale e la minuziosa attenzione alle storicità e all’originalità delle ricette.
Eventi - Cibus Parma
Panforte di Siena I.G.P. realizzato secondo le antiche tradizioni senesi. Eccellenze di Fiore è una linea di prodotti da pasticceria che sono distribuiti solo in Toscana, poiché la loro caratteristica principale è proprio la freschezza del prodotto. I ricciarelli, i cantuccini e il panforte di “eccellenze di fiore” hanno il riconoscimento di Indicazione...
Panforte di Siena I.G.P. realizzato secondo le antiche tradizioni senesi. Eccellenze di Fiore è una linea di prodotti da pasticceria che sono distribuiti solo in Toscana, poiché la loro caratteristica principale è proprio la freschezza del prodotto. I ricciarelli, i cantuccini e il panforte di “eccellenze di fiore” hanno il riconoscimento di Indicazione...
Ricciarelli di Siena I.G.P., realizzato secondo le antiche tradizioni senesi. Eccellenze di Fiore è una linea di prodotti da pasticceria che sono distribuiti solo in Toscana, poiché la loro caratteristica principale è proprio la freschezza del prodotto. I ricciarelli, i cantuccini e il panforte di “eccellenze di fiore” hanno il riconoscimento di...
Ricciarelli di Siena I.G.P. realizzato secondo le antiche tradizioni senesi. Eccellenze di Fiore è una linea di prodotti da pasticceria che sono distribuiti solo in Toscana, poiché la loro caratteristica principale è proprio la freschezza del prodotto. I ricciarelli, i cantuccini e il panforte di “eccellenze di fiore” hanno il riconoscimento di...
Cantucci Toscani alle Mandorle I.G.P. realizzato secondo le antiche tradizioni senesi. Eccellenze di Fiore è una linea di prodotti da pasticceria che sono distribuiti solo in Toscana, poiché la loro caratteristica principale è proprio la freschezza del prodotto. I ricciarelli, i cantuccini e il panforte di “eccellenze di fiore” hanno il riconoscimento di...
Panforte di Siena I.G.P. realizzato secondo le antiche tradizioni senesi. Eccellenze di Fiore è una linea di prodotti da pasticceria che sono distribuiti solo in Toscana, poiché la loro caratteristica principale è proprio la freschezza del prodotto. I ricciarelli, i cantuccini e il panforte di “eccellenze di fiore” hanno il riconoscimento di Indicazione...
Panforte di Siena I.G.P. realizzato secondo le antiche tradizioni senesi. Correva l’anno 1879, quando in occasione del Palio dell’Assunta la Regina Margherita di Savoia fece visita alla città di Siena. Per celebrare l’evento, e renderele onore, le venne dedicato il prodotto che in quel momento era l’alimento simbolo di potenza e ricchezza: il Panforte.
Panforte di Siena I.G.P. realizzato secondo le antiche tradizioni senesi. Correva l’anno 1879, quando in occasione del Palio dell’Assunta la Regina Margherita di Savoia fece visita alla città di Siena. Per celebrare l’evento, e renderele onore, le venne dedicato il prodotto che in quel momento era l’alimento simbolo di potenza e ricchezza: il Panforte.
Panforte di Siena I.G.P. realizzato secondo le antiche tradizioni senesi. Correva l’anno 1879, quando in occasione del Palio dell’Assunta la Regina Margherita di Savoia fece visita alla città di Siena. Per celebrare l’evento, e renderele onore, le venne dedicato il prodotto che in quel momento era l’alimento simbolo di potenza e ricchezza: il Panforte.
Panforte di Siena I.G.P. realizzato secondo le antiche tradizioni senesi. Correva l’anno 1879, quando in occasione del Palio dell’Assunta la Regina Margherita di Savoia fece visita alla città di Siena. Per celebrare l’evento, e renderele onore, le venne dedicato il prodotto che in quel momento era l’alimento simbolo di potenza e ricchezza: il Panforte.
Panforte di Siena I.G.P. realizzato secondo le antiche tradizioni senesi. Correva l’anno 1879, quando in occasione del Palio dell’Assunta la Regina Margherita di Savoia fece visita alla città di Siena. Per celebrare l’evento, e renderele onore, le venne dedicato il prodotto che in quel momento era l’alimento simbolo di potenza e ricchezza: il Panforte.
Panforte di Siena I.G.P. realizzato secondo le antiche tradizioni senesi. Correva l’anno 1879, quando in occasione del Palio dell’Assunta la Regina Margherita di Savoia fece visita alla città di Siena. Per celebrare l’evento, e renderele onore, le venne dedicato il prodotto che in quel momento era l’alimento simbolo di potenza e ricchezza: il Panforte.
Panforte Margherita Tradizionale realizzato secondo le antiche tradizioni senesi. Correva l’anno 1879, quando in occasione del Palio dell’Assunta la Regina Margherita di Savoia fece visita alla città di Siena. Per celebrare l’evento, e renderele onore, le venne dedicato il prodotto che in quel momento era l’alimento simbolo di potenza e ricchezza: il...
Panforte Margherita Tradizionale realizzato secondo le antiche tradizioni senesi. Correva l’anno 1879, quando in occasione del Palio dell’Assunta la Regina Margherita di Savoia fece visita alla città di Siena. Per celebrare l’evento, e renderele onore, le venne dedicato il prodotto che in quel momento era l’alimento simbolo di potenza e ricchezza: il...
Panforte Margherita Tradizionale realizzato secondo le antiche tradizioni senesi. Correva l’anno 1879, quando in occasione del Palio dell’Assunta la Regina Margherita di Savoia fece visita alla città di Siena. Per celebrare l’evento, e renderele onore, le venne dedicato il prodotto che in quel momento era l’alimento simbolo di potenza e ricchezza: il...
Panforte Margherita Tradizionale realizzato secondo le antiche tradizioni senesi. Correva l’anno 1879, quando in occasione del Palio dell’Assunta la Regina Margherita di Savoia fece visita alla città di Siena. Per celebrare l’evento, e renderele onore, le venne dedicato il prodotto che in quel momento era l’alimento simbolo di potenza e ricchezza: il...
Panforte di Siena I.G.P. Nero realizzato secondo le antiche tradizioni senesi. Correva l’anno 1879, quando in occasione del Palio dell’Assunta la Regina Margherita di Savoia fece visita alla città di Siena. Per celebrare l’evento, e renderele onore, le venne dedicato il prodotto che in quel momento era l’alimento simbolo di potenza e ricchezza: il Panforte.
Panforte di Siena I.G.P. Nero realizzato secondo le antiche tradizioni senesi. Correva l’anno 1879, quando in occasione del Palio dell’Assunta la Regina Margherita di Savoia fece visita alla città di Siena. Per celebrare l’evento, e renderele onore, le venne dedicato il prodotto che in quel momento era l’alimento simbolo di potenza e ricchezza: il Panforte.
Panforte di Siena I.G.P. Nero realizzato secondo le antiche tradizioni senesi. Correva l’anno 1879, quando in occasione del Palio dell’Assunta la Regina Margherita di Savoia fece visita alla città di Siena. Per celebrare l’evento, e renderele onore, le venne dedicato il prodotto che in quel momento era l’alimento simbolo di potenza e ricchezza: il Panforte.
Panforte di Siena I.G.P. Nero realizzato secondo le antiche tradizioni senesi. Correva l’anno 1879, quando in occasione del Palio dell’Assunta la Regina Margherita di Savoia fece visita alla città di Siena. Per celebrare l’evento, e renderele onore, le venne dedicato il prodotto che in quel momento era l’alimento simbolo di potenza e ricchezza: il Panforte.
Panforte di Siena al Cioccolato realizzato secondo le antiche tradizioni senesi. Correva l’anno 1879, quando in occasione del Palio dell’Assunta la Regina Margherita di Savoia fece visita alla città di Siena. Per celebrare l’evento, e renderele onore, le venne dedicato il prodotto che in quel momento era l’alimento simbolo di potenza e ricchezza: il...