Bottega - Exquisite Grappa Invecchiata Valpolicella Alexander - Grappe Invecchiate - Liquori e Distillati Visualizzazione estesa

Bottega - Exquisite Grappa Invecchiata Valpolicella Alexander - Grappe Invecchiate - Liquori e Distillati

La qualità e la cura della materia prima rappresentano il primo e più importante passaggio per la produzione di una buona grappa. Per questo motivo le vinacce sane, fresche e vinose delle varietà coltivate nelle zone vocate, vengono conservate con cura in modo da preservare tutto il loro patrimonio qualitativo. La Grappa Exquisite Invecchiata Valpolicella viene prodotta con le vinacce.

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Informazioni

Confezione 700 ml
Certificazioni D.O.C.G.
Regione Veneto
Nazione Italia

Descrizione

Bottega - Family Vintners & Master Distillers since 1935

Bottega S.p.A. è al tempo stesso una cantina e una distilleria, che dispone di un affiatato team di enologi esperti sia nelle vinificazione che nella distillazione. La sede si trova a Bibano di Godega (TV), nella zona della Doc Prosecco, a 50 km a nord di Venezia. L’azienda nasce nel 1977 ad opera di Aldo Bottega, mastro distillatore con più di trent’anni di esperienza nel settore, che aveva ereditato dal nonno, esperto commerciante di vino nel corso degli anni ’20, la passione per il mondo enoico. Alla fine degli anni ’70 l’azienda è una piccola realtà, che opera nel mercato locale della grappa.

Nel 1983 alla morte del fondatore il figlio Sandro, insieme ai fratelli Barbara e Stefano, assume la direzione dell’azienda. Da una realtà artigianale, che operava solo nel mondo della grappa, si è trasformata negli anni in una delle prime 20 cantine e distillerie private. Nel canale duty free e travel retail ha bruciato le tappe e, per quanto riguarda i vini spumanti, è diventata il secondo brand del mondo, dopo un noto marchio di Champagne. L’inconfondibile Bottega Gold, un Prosecco Doc caratterizzato dalla bottiglia con livrea dorata, è un’icona di stile che viene apprezzata nel mondo come espressione del miglior Made in Italy.

Bottega - Exquisite Grappa Invecchiata Valpolicella Alexander - Grappe Invecchiate - Liquori e Distillati

La qualità e la cura della materia prima rappresentano il primo e più importante passaggio per la produzione di una buona grappa. Per questo motivo le vinacce sane, fresche e vinose delle varietà coltivate nelle zone vocate, vengono conservate con cura in modo da preservare tutto il loro patrimonio qualitativo. La Grappa Exquisite Invecchiata Valpolicella viene prodotta con le vinacce delle uve autoctone Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara, varietà impiegate per la produzione dei vini della Valpolicella, vini rossi importanti, di grande originalità, tipicità e di fama internazionale come il Ripasso e il pregiato Amarone, capaci di conquistare in breve tempo i palati più raffinati.

Si produce in tre stadi di distillazione nei tradizionali alambicchi in rame, che consentono la lavorazione sottovuoto (maggiore protezione degli aromi) e nei quali il riscaldamento avviene a bagnomaria (sistema indiretto e quindi più delicato), permettendo di preservare la pienezza aromatica e la fragranza delle uve d’origine. Viene poi affinata per 12 mesi in botti di rovere che vengono prodotte con tecniche di grande tradizione: il legno appena tagliato viene lasciato essiccare all’aria aperta per un periodo minimo di 24 mesi, durante i quali si ha una perdita dell’acqua in esso contenuta ed una eliminazione dei tannini più astringenti. Le doghe vengono tagliate, assemblate e si procede poi ad un’intensa tostatura. Durante il processo di invecchiamento in queste botti di rovere, si verificano reazioni chimiche e fisiche che conferiscono al distillato un bouquet di maggiore complessità, un gusto più morbido e un tipico colore ambrato.

Area di Produzione

Valpolicella (Veneto)

Vitigno

Vinacce di uve della Valpolicella

Caratteristiche

La qualità e la cura della materia prima rappresentano il primo e più importante step per la produzione di una buona grappa. Per questo motivo le vinacce sane, fresche e vinose delle varietà coltivate nelle zone vocate, vengono conservate con cura in modo da preservare tutto il loro patrimonio qualitativo. La Grappa Bianca Alexander, che deriva da un blend dei più noti e rinomati vitigni dell’Italia nord- orientale, si produce in tre stadi di distillazione attuati a temperature differenti e in tradizionali alambicchi in rame, che consentono la lavorazione sottovuoto (maggiore protezione degli aromi) e nei quali il riscaldamento avviene a bagnomaria (sistema indiretto e quindi più delicato). Si ottiene così una Grappa morbida, raffinata che, prima dell’imbottigliamento, viene affinata in vasche di acciaio per circa 6 mesi, periodo durante il quale migliora il profilo aromatico e si ammorbidiscono le spigolosità.

Caratteristiche Organolettiche

Colore e Aspetto

Colore ambrato.

Olfatto

Elegante e raffinata, al naso presenta un bouquet articolato, dovuto alla complessità della materia prima, che partendo dagli aromi fruttati, si apre ai sentori di miele e di vaniglia per chiudere poi con una delicata nota speziata.

Gusto

Strutturata e rotonda, accarezza il palato con una sensazione di morbidezza che si sposa perfettamente con l’intensità degli aromi di frutta passita e di legni nobili, dovuti al sapiente invecchiamento in legno.

Caratteristiche Chimiche

Alcol % Vol.: 38 %

Temperatura di Servizio

10-12 °C

Abbinamenti

La grappa invecchiata è ideale alla fine di un pasto come distillato da meditazione e può essere un ottimo ingrediente per la preparazione di cocktails e long drinks. Perfetto l’abbinamento di questa Grappa Exquisite Invecchiata Valpolicella con il cioccolato fondente, con i dolci a base di cacao e con la pasticceria secca in particolare con i biscotti alle mandorle, ai pistacchi e alle nocciole.

Da Consumare Preferibilmente

Nessun limite di tempo.

Bicchiere Consigliato

Slang Alexander.

Codice

I00061070N

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La qualità e la cura della materia prima rappresentano il primo e più importante passaggio per la produzione di una buona grappa. Per questo motivo le vinacce sane, fresche e vinose delle varietà coltivate nelle zone vocate, vengono conservate con cura in modo da preservare tutto il loro patrimonio qualitativo. La Grappa Exquisite Invecchiata Valpolicella viene prodotta con le vinacce.

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