Le Filigare - Grappa di Vinsanto

Denominazione

Le Filigare - Grappa di Vinsanto

Descrizione

La Grappa di Vinsanto Le Filigare è un prodotto ottenuto esclusivamente dalle vinacce di uve Malvasia, Trebbiano e Sangiovese lungamente appassite, atte a produrre il Vinsanto, prodotte e vinificate nella nostra azienda, senza aggiunta di fecce, aromi o distillati di altra provenienza.

Metodo di Produzione / Affinamento

Grappa ottenuta con metodo discontinuo in alambicchi a bagnomaria a doppio processo con ridistillazione delle flemme ed un cospicuo taglio di teste e code. Il distillato ottenuto ha una gradazione alcolica del 42%Vol ed è affinato almeno 12 mesi in piccole botti di rovere francese.

Caratteristiche Organolettiche

Dal colore dorato inteso con riflessi ambrati, al profumo rivela note di frutta secca, vaniglia, tabacco e spezie dolci, sviluppate grazie al sapiente invecchiamento in legno. Il gusto è elegantemente vellutato, morbido e ben strutturato con caratteristiche che richiamano i vini passiti; distillato da meditazione che si presta perfettamente ad essere gustato dopo un pasto o in compagnia di un buon sigaro.

Temperatura Consigliata

Per apprezzare a pieno le caratteristiche organolettriche si consiglia di degustarla ad una temperatura di circa 18°C dopo una adeguata ossigenazione del distillato nel bicchiere. Servire in un calice a tulipano di media grandezza in vetro fine.