Sorgente del Gusto - Rosa di Trota - Filetto Intero di Trota Iridea Salmonata Affumicato a Caldo - Trota di Sorgente

Sorgente del Gusto - La Trota, Naturalmente

La Società Agricola Sterpo, nell’omonimo borgo di Sterpo, in Friuli, da oltre 50 anni di attività trasforma oggi circa 15.000 quintali di trote all’anno – divise tra trota iridea, trota fario e salmerino – in filetti freschi, hamburger e altre prelibatezze in varie specialità. Il Borgo è ricco di antica tradizione medievale ed è immerso nel grande parco del fiume Stella.

La Società, sempre attenta alla qualità delle materie prime, trasforma solo prodotti di qualità superiore allevati nelle acque del territorio circostante: in acque pure, fredde e ricche di ossigeno. Un’attività che trae il meglio dalla natura senza però intaccarne gli equilibri.

Le moderne tecnologie, la cura, l’esperienza e i costanti controlli sanitari hanno portato allo sviluppo di un importante Capitolato di forniture nel rispetto di un rigido Piano della Qualità e delle direttive SA8000.

Prosciutto di Trota Affettato - Filetto Intero di Trota Iridea Salmonata Affumicato a Caldo - Trota di Sorgente

La Rosa di trota è un prodotto a basso tenore calorico ottenuto da un filetto scelto di trota salmonata, frutto di un lento processo di cottura e affumicazione sulla base di antiche ricette. Si serve condita con olio e qualche goccia di limone, accompagnata preferibilmente da un vino bianco secco a 10-12°C e da verdure di stagione.

Ingredienti

Filetto di trota iridea salmonata italiana 99%, sale, aromi naturali.

Descrizione 

Una vera specialità, priva di grassi saturi e di colesterolo. Realizzata con lento processo di cottura e affumicazione a caldo secondo antiche ricette che si tramandano nel tempo.

Confezione

Orodotto conservato all'interno di una busta sottovuoto avvolta da un elegante confezione in cartonato.

Lavorazione

L'unicità del prodotto è data dal processo di affumicazione a freddo, eseguito con attenzione utilizzando legni pregiati ed erbe aromatiche.

Consigli d'Uso

Ideale da condire con con un filo di olio e succo di limone il tutto accompagnato con un bicchiere vino bianco secco a temperatura 10/12 gradi.

Curiosità

La trota salmonata è ricca di moltissime vitamine tra cui A, B1, B2, B6, B12, D, H e PP e grandi quantitativi di fluoro, iodio e zinco che stimolano il metabolismo. Per questo motivo è un pesce raccomandato per chi segue un regime alimentare controllato o per chi ha deciso semplicemente di mettersi a dieta.

Note

Prodotto fresco. Per garantire la freschezza del prodotto la spedizione sarà possibile solo dal Lunedì al Mercoledì.