Fiore - Panforte di Siena dal 1827 - Cantuccini alle Albicocche - Pasticceria - Confezione Cavallotto - 200 g

Fiore - Panforte di Siena dal 1827 - Dal 1827 nel Cuore di Siena

La storia di questa azienda si lega ad un sapere antico, quello degli speziali di Siena. Un sapere che fin dal XIII secolo è stato tramandato nei monasteri e nelle abbazie senesi e che ha trovato il suo fulcro propulsivo nel “Santa Maria della Scala”, l’ospedale medievale di Siena che al suo interno aveva il “Collegio dei Medici” ed una delle principali spezierie organizzate della città. Le prime lavorazioni del Panforte avvenivano proprio nel retrobottega di queste antiche spezierie poiché prevedevano l'uso di costose spezie nell'impasto.

Cantuccini - Eccellenza Toscana

Dalla seconda metà del ‘500, presenti sulla tavola della corte dei medici.

Affondano le loro radici nel xvi secolo e il nome sembra derivare da “canto”, parte di un insieme o da “cantellus”, in latino “pezzo o fetta di pane”, una galletta salata che già i soldati romani consumavano durante le campagne militari.

Cantuccini alle Albicocche - Pasticceria - Confezione Cavallotto

Cantuccini alle Albicocche realizzati secondo le antiche tradizioni senesi.

Ingredienti

Farina di FRUMENTO tipo 0, zucchero semolato20%, UOVA intere pastorizzate, albume d'UOVO pastorizzato, albicocca candita 8% (albicocca 98%, sciroppo glucosio-fruttosio, succo di limone concentrato), NOCI 8%, zucchero grezzo di canna 1%burro( LATTE ), miele, agenti lievitanti: (difosfato sodico, carbonato acido. di sodio)aromi, sale.

Valori Nutrizionali Medi per 100 gr

Valore energetico: 1757 kJ / 417 kcal- grassi: 11 g - di cui acidi grassi saturi: 5,2 g - carboidrati:70 g di cui zuccheri: 37 g - fibre 2,9 g - proteine:8,6 g - sale:0,82 g