Pistì - Panettone Artigianale Cuor di Pistacchio con Crema al Pistacchio e Cioccolato Fondente - Panettone Incartato a Mano

Pistì - Da Un’Arte Antica, Solo Dolcezze Contemporanee

Il Nostro Panettone - Quando la Tradizione Diventa Passione

Si fa presto a dire panettone, ma a questo dolce, che ha origini ben diverse rispetto alla totalità delle nostre produzioni, abbiamo dedicato una grandissima attenzione e dedizione. Ne abbiamo studiato meticolosamente per vari anni la sua preparazione cercando di capire e affinare tutte le fasi della sua produzione, dall’impasto alla lievitazione, dalla guarnitura e farcitura alla cottura.

Un processo che ci ha interessato ed entusiasmato tantissimo facendoci diventare in pochi anni bravi almento quanto i maestri pasticcieri che da secoli producono per tradizione questo rinomato dolce conosciuto per la sua bontà in tutto il mondo.

La Lievitazione - Un Arte Lenta, Meticolosa e Certosina

Nell’impasto fatto con ingredienti di primissima scelta, usiamo solo e rigorosamente il nostro lievito madre che rinnoviamo e accudiamo con cura di giorno in giorno. Ciò aggiunge all’impasto il giusto grado di acidità e tenacia che caratterizzerà il prodotto finito per la sua particolare sofficità, morbidezza e digeribilità.

Il composto si lascia lievitare lentamente fino a 36 ore, ed il risultato è un impasto soffice e profumato. Un capolavoro che nella fase successiva di cottura prenderà forma e consistenza diventando un’eccellenza di dolcezza e tenerezza che non smetterà con la sua fragranza, di incantare il palato di chi lo assaggia.

Gli Ingredienti - La Selezione delle Migliori Materie Prime

Per ottenere un risultato perfetto bisogna partire dalla semplicità e dalla qualità degli ingredienti. Dalla farina molita a pietra alle uova fresche, dai canditi di arancia rossa siciliana al burro di latteria, dalla pregiata uva sultanina al verde pistacchio di Bronte è tutto un tripudio di sapori e fragranze che miscelate insieme danno come risultato un dolce dalla qualità elevatissima. Una magistrale interpretazione del gusto che trasmette al palato sensazioni inimmaginabili.

La Cottura - La Firma di Un Capolavoro di Dolcezza

La cottura rappresenta il passaggio cruciale nella produzione di un panettone di qualità e che fa della lentezza il suo principale punto di forza. Solo così l’impasto di ciascun prodotto raggiunge quella sublime perfezione oltre la quale non resta solo che l’assaggio. La fragranza, la sofficità ed il profumo di un panettone Pistì è un capolavoro di arte pasticcera che coinvolge tutti i sensi; dalla vista al gusto è un’esperienza di dolcezza senza fine.

Il Confezionamento - Buonissimi Dentro, Bellissimi Fuori

I dettagli sono importanti, ed è per questo che dedichiamo al packaging una grandissima attenzione. Solo così possiamo garantire e preservare tutta la fragranza che ogni panettone possiede appena sfornato. La semplicità, la funzionalità, ma anche la cura che mettiamo nel confezionamento di ogni singola bontà, vuole trasmettere oltre che l’altissima qualità dei nostri prodotti, la sensazione di acquistare un prodotto ricercato, perchè oltre ad essere buono dentro, il nostro panettone dev’essere anche bello fuori.

Panettone Artigianale Cuor di Pistacchio Farcito con Crema al Pistacchio e Ricoperto di Cioccolato Extra Fondente 70% Incartato a Mano

Una meravigliosa esperienza fatta di granella di verde pistacchio su una glassatura di cioccolato fondente extra 70%, all’interno tra la soffice pasta una delicata crema di pistacchio siciliano.