Alessio Brusadin - Crema Extra di Fichi e Cioccolato Fondente - Creme Extra al Cioccolato - Creme Artigianali

Alessio Brusadin - La Dispensa di Alessio Brusadin

Salve a tutti! Mi chiamo Alessio Brusadin, Friulano di Pordenone e cuoco giramondo come tanti colleghi. Terminata la scuola alberghiera ho lavorato per alcuni anni nel Pordenonese e dopo il servizio militare sono partito per Londra. Lì ho lavorato in strutture a 5 stelle come l’Hyde Park Hotel, L’Halkin Hotel con Gualtiero Marchesi, Il Metropolitan Hotel, fino a quando ho aperto la mia catena di ristoranti Italiani uno dei quali (Grano) nel 1999 ha vinto il premio come miglior ristorante Italiano dell’anno.

Dopo quindici anni all’estero sono rientrato in patria e passati 5 anni in Alto Adige nella bellissima Caldaro dove ho aperto insieme a Vito Leone il Restaurant Ritterhof, mi sono trasferito in Val di Non, per la precisione a Smarano dove in collaborazione con i Fratelli Corrà ho iniziato questa nuova avventura.

Il ritorno in Italia è stata una riscoperta di sapori e prodotti meravigliosa. L’idea è di catturarla in questi vasi, in maniera completamente naturale, senza aggiunta di alcun conservante e di diffonderla per il piacere di tutti.

Creme Extra al Cioccolato

Le creme extra al cioccolato sono delle confetture di frutta, alcune in purea, altre a pezzettoni con l’aggiunta di cioccolato alla fine. Sono golosissime e perfette per merende pomeridiane per bambini e non. Sono, come tutti i miei prodotti completamente naturali senza l’aggiunta di conservanti o coloranti.

Io le ho abbinate a pancakes, whaffle, muffins e crostate ma vanno benissimo anche spalmate su una fetta di pane tostat.

Crema Extra di Fichi e Cioccolato Fondente

Tutte le confetture sono prodotte artigianalmente in piccole quantità e totalmente prive di conservanti, coloranti o gelificanti. A seconda dei gusti sono perfette per la prima colazione, per merende pomeridiane e per la preparazioni di dolci. Sono anche deliziose mescolate allo yogurt naturale per una colazione o spuntino salutare.

Ingredienti

Fichi, zucchero e succo di limone, cioccolato fondente ( pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante, lecitina di soia, estratto di vaniglia). Può contenere tracce di frutta a guscio, lattosio e proteine del latte.

Origine Frutta

Italia